김치 순두부찌개

얼큰하고 시원한 맛!

김치 순두부찌개

책갈피

난이도

소요시간

35분

노트보기(28)
우리의식탁

요리를 스타일하다

얼큰하면서 시원한 국물이 매력적인 순두부찌개 속에 김치를 넣었어요. 칼칼한 김치를 넣어 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다. 맛있고 건강한 집밥 메뉴가 고민이시라면 오늘은 김치 순두부찌개를 보글보글 끓여보세요! 밥 한 그릇이 뚝딱 사라지는 마법을 보실 수 있답니다.

재료

김치 순두부찌개을 위한 재료 이미지로 돼지고기 (앞다릿살 또는 목살),배추김치 (신김치),순두부,대파,양파 등으로 구성 되어있습니다.
  • 기본 재료

    2인분
    • 돼지고기 (앞다릿살 또는 목살)
      100g
    • 배추김치 (신김치)
      ½컵
    • 순두부
      1봉
    • 대파
      ⅓대
    • 양파
      ¼개
    • 청양고추
      1개
    • 홍고추
      1개
    • 달걀
      1개
    • 멸치 다시마 육수
      2컵
    • 고추기름
      1+½큰술
  • 고기 밑간 재료

    • 맛술
      ½큰술
    • 참기름
      1작은술
    • 다진 마늘
      ½작은술
    • 후춧가루
      약간
  • 양념 재료

    • 고춧가루
      1큰술
    • 맛술
      1큰술
    • 국간장
      ½큰술
    • 다진 마늘
      ½큰술
    • 새우젓
      1작은술
    • 후춧가루
      약간

레시피

돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰고 고기 밑간 재료에 10분 정도 재워주세요.
  • Step 1  Step 1
  • Step 1  Step 2

Step 1

돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰고 고기 밑간 재료에 10분 정도 재워주세요.

김치는 소를 털어 낸 후 한입 크기로 썰고 양파는 채를 썰어주세요. 청양고추와 홍고추, 대파는 어슷하게 썰어주세요. 볼에 양념 재료를 넣어 섞어주세요.
  • Step 2 Step 1
  • Step 2 Step 2
  • Step 2 Step 3

Step 2

김치는 소를 털어 낸 후 한입 크기로 썰고 양파는 채를 썰어주세요. 청양고추와 홍고추, 대파는 어슷하게 썰어주세요. 볼에 양념 재료를 넣어 섞어주세요.

냄비에 고추기름과 대파 반을 넣고 중약불에서 달달 볶아주세요. 파 향이 올라오면 돼지고기를 넣어 볶고 고기의 표면이 익으면, 김치와 양파를 넣어 한 번 더 볶아주세요.
  • Step 3 Step 1
  • Step 3 Step 2
  • Step 3 Step 3
  • Step 3 Step 4

Step 3

냄비에 고추기름과 대파 반을 넣고 중약불에서 달달 볶아주세요. 파 향이 올라오면 돼지고기를 넣어 볶고 고기의 표면이 익으면, 김치와 양파를 넣어 한 번 더 볶아주세요.

멸치 다시마 육수를 붓고 양념장을 넣어 5분 정도 끓이다가 순두부를 숟가락으로 큼직하게 떠 넣어 끓여주세요.
  • Step 4  Step 1
  • Step 4  Step 2
  • Step 4  Step 3
  • Step 4  Step 4

Step 4

멸치 다시마 육수를 붓고 양념장을 넣어 5분 정도 끓이다가 순두부를 숟가락으로 큼직하게 떠 넣어 끓여주세요.

마지막에 홍고추, 청양고추, 대파를 넣고  달걀노른자를 올린 후 한소끔 끓여 맛있게 즐겨주세요.
(tip 기호에 따라 새우젓 또는 소금을 가감해서 간을 조절해 주세요)
  • Step 5 Step 1
  • Step 5 Step 2

Step 5

마지막에 홍고추, 청양고추, 대파를 넣고 달걀노른자를 올린 후 한소끔 끓여 맛있게 즐겨주세요. (tip 기호에 따라 새우젓 또는 소금을 가감해서 간을 조절해 주세요)

우리의 노트(28)
  • avatar

    해피너스

    후기

    레시피 대로~~끓였죠 맛있네요

  • avatar

    Aiqing

    질문

    고기 빼고 만들어도 되나요?

  • avatar

    네룽이

    질문

    고추기름 대신 쓸 수 있는게 있을까용?!

  • avatar

    박소영108

    후기

    오늘 도전해봤는데 은근 맛나더라구요

더 많은 요리노트가 있어요!

궁금하다면 지금 바로 앱에서 확인해 보세요

food image1

재료 응용

food image2

익힘 정도

food image3

보관 방법

app qr code모바일 카메라로 QR코드를 인식하면
우리의식탁 App 다운로드가 가능합니다.