D_meal님의
냉이페스토 라자냐롤
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난이도
소요시간
20분
우리의식탁
요리를 스타일하다
향긋한 향과 쌉쌀한 맛이 미각을 되살아나게 해주는 대표적인 봄나물 냉이! 제철 재료 본연의 맛을 살린 것만큼 맛있는 음식이 없죠. 봄의 감칠맛을 한아름 만끽할 수 있는 냉이페스토 라자냐롤 레시피 소개할게요. 근사한 비주얼로 눈을 즐겁게 해주는 건 물론이고요. 색다른 맛으로 나른한 봄에 활기를 더해 줄 거랍니다~ ㅤ *제1회 라이프스타일러 레시피 콘테스트 #봄을깨우는식탁 우수 레시피상 수상작입니다.
재료
기본 재료
2인분- 라자냐 면4장
- 리코타치즈150g
- 물3L
- 소금1큰술
- 파르미지아노 레지아노 치즈적당량
- 후춧가루약간
- 올리브오일약간
냉이페스토 재료
- 냉이150g
- 호두40g
- 아몬드10g
- 올리브오일150g
- 마늘1개
- 파르미지아노 레지아노 치즈20g
- 레몬즙2큰술
- 소금1/2작은술
레시피
Step 1
냉이는 뿌리와 줄기를 연결하는 부분의 흙을 칼로 긁어내고, 누런 잎은 떼어내주세요. 냉이를 흐르는 물에 여러 번 흔들어 씻어준 후 끓는 물에 15~20초 정도 데쳐주세요. 데친 냉이는 물기를 제거한 후 적당한 크기로 썰어주세요.
Step 2
팬에 호두와 아몬드를 올려 3분간 볶은 후 식혀주세요.
구도연1
후기바질 향을 싫어하는 양반도 곧잘 먹었습니다. 봄 별미예요! 만들어 놓으면 오래 먹으니 좋네요~
