Name: 대왕 취나물 달걀말이
Total time: 20 min
Yield: 4인분
Ingredients: 달걀 10개; 취나물 50g; 식용유 약간; 맛술 2큰술; 소금 1작은술

평범한 달걀말이 말고, 3월엔 향긋한 취나물을 넣어보세요. 
부드럽고 고소한 달걀에 산뜻한 봄나물 향이 더해져 고급스러운 반찬이 완성되요. 
두툼한 달걀의 식감이 풍부하고, 데친 취나물을 잘게 썰어 넣으니 봄나물에 익숙치 않은 아이들도 잘 먹을 수 있는 반찬이에요. 
김밥 속 재료로 응용하거나, 도시락 반찬으로 추천하는 봄나물 달걀말이. 제철 제료를 활용한 색다른 달걀말이로 건강한 식탁을 완성해보세요. 

달걀

취나물

식용유

맛술

소금

기본 재료 

취나물은 깨끗이 씻어 끓는 물에 30초 정도 데쳐주세요.

Step 1

찬물에서 가볍게 헹궈 물기를 꼭 짜고 잘게 다져주세요.

Step 2

볼에 달걀과 소금, 맛술을 넣고 달걀이 풀어질 때 까지 잘 저어주세요.

Step 3

 달걀 물에 썰어둔 취나물을 넣고 섞어 주세요.

Step 4

중약불로 달군 팬에 약간의 식용유를 두르고 달걀 물을 넣은 후 윗면이 반쯤 익으면 돌돌 말아주세요.

Step 5

말아진 달걀을 팬 머리 쪽으로 밀어 놓고 달걀 물을 부어 5~6회 정도 같은 방법으로 반복해서 말아주세요.

향긋한 취나물을 넣어 더욱 고급스러운 두툼한 달걀말이.

대왕 취나물 달걀말이