배추김치는 먹기 좋게 한입크기로 썰고, 청양고추는 어슷하게 썰어주세요.

오징어는 내장을 제거하고 살짝 데친 후 잘게 썰어주세요. (오징어에서 수분이 나와 반죽이 질어질 수 있어, 살짝 데쳐서 사용하시면 썰기도 편하고 전도 바삭하게 만들 수 있답니다.)

볼에 부침가루와 물, 달걀을 넣어 멍울 없이 잘 풀어준 후 배추김치와 청양고추, 오징어를 넣어 섞어주세요. (반죽에 약간의 고춧가루를 넣어주시면, 좀 더 먹음직스러운 색의 김치전을 만들 수 있어요) (물은 한 번에 많이 붓지 말고, 조금씩 넣어가며 반죽을 섞어야 재료가 잘 섞인답니다)

팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 반죽을 한 국자씩 떠서 동그랗게 편 후 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐주세요.

따뜻할 때 맛있게 즐겨주세요.