알새우는 끓는 물에 살짝 데쳐 익혀주고, 게살은 물기를 짜서 준비해 주세요. 달걀은 잘 섞이게 풀어준다. 대파, 청피망, 홍피망은 밥알 크기로 잘게 다져주세요.

달궈진 팬에 식용유를 두르고 달걀을 넣어 스크램블을 만들어 주세요.

달걀이 거의 다 익었을 때 밥을 넣어 섞어가며 볶아주세요.

잘게 썬 대파와 청피망, 홍피망을 넣고 볶다가 XO 소스, 치킨파우더, 소금, 후춧가루를 넣어 간을 해주세요.

밥알이 서로 달라붙지 않게 볶아졌으면 준비된 새우와 게살을 넣어 한 번 더 볶고 참기름을 넣어 완성해 주세요. *Tip. 게살의 비린내가 싫다면, 생강, 대파를 넣고 끓인 물에 게살을 살짝 데쳐서 사용하면 게살 특유의 비린내가 사라진답니다~