아삭한 공심채와 부드러운 감자가 어우러진
감자글로리
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난이도
소요시간
20분
수연이네
해뜨기 전부터 챙겨먹는 수연이네 ♥️
베트남의 대표 요리 모닝글로리를 색다르게 변형한 감자글로리! 오늘은 베트남에서 먹던 모닝글로리에 감자를 볶아서 곁들여봤어요! 아삭한 공심채와 부드럽고 고소한 감자가 만나 감칠맛 가득한 한 끼를 완성한답니다. 색다른 조합이지만 한 번 먹으면 빠져드는 감자글로리! 베트남 요리를 좋아하는 분들에게 추천드려요~!
재료
기본 재료
5인분 (어른 2명, 아이 3명 기준)- 감자3개(430g)
- 공심채600g
- 다진 마늘2큰술
- 아몬드약간
- 올리브오일적당량
- 후춧가루약간
양념 재료
- 멸치액젓2큰술
- 굴소스4큰술
- 설탕4큰술
- 물8큰술
레시피
Step 1
공심채는 깨끗이 씻어 잎, 줄기를 나눠 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 감자는 껍질을 벗긴 후 채를 썰고,아몬드는 잘게 다져주세요. 양념 재료는 모두 섞어주세요.
Step 2
팬에 올리브 오일을 4큰술 정도를 두른 후, 다진 마늘을 넣어 중불로 30초 정도 볶아주세요. 감자를 넣고 소금, 후춧가루를 넣어 중불로 5분 정도 볶아주세요.
Step 3
감자가 중간 정도 익으면 공심채 줄기 부분을 먼저 넣고 중불에서 3분 정도 볶아주세요.
Step 4
공심채 잎 부분을 넣고 섞어 둔 양념장을 넣은 후 강불에서 빠르게 1~2분 정도 볶아주세요.
Step 5
접시에 밥과 감자글로리를 담고, 아몬드를 뿌려 마무리 해주세요.
윤진서0813
질문공심채볶음 너무 좋아하는데 지금 사려니 없어서 시금치나 미나리로 대신해도 되겠죠? 빨리 해보고 싶어요~~^^