재료 응용
익힘 정도
보관 방법
다른 반찬이 필요 없어요
오이비트물김치
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난이도
소요시간
50분
우리의식탁
요리를 스타일하다
보랏빛 국물 위에 동동 떠 있는 야채들을 건져 먹다 보면, 더위에 지친 입맛이 돌아오는 오이비트물김치를 담궈봤어요. 색이 고운 비트는 특유의 아삭한 식감에다 빈혈에도 좋은 건강재료랍니다. 속이 시원해지는 물김치로 풍성한 식탁을 만들어보세요.
재료
기본재료
- 오이5개
- 홍고추3개
- 쪽파한줌
- 굵은소금약간
오이절임물 재료
- 물4컵
- 굵은소금2큰술
양념 재료
- 양파1/2개
- 비트20g
- 마늘3쪽
- 생강(마늘 한쪽 사이즈)1쪽
- 물1컵
찹쌀가루풀 재료
- 물1컵
- 찹쌀가루1큰술
김치국물 재료
- 다시마물물8컵, 다시마(사방6cm)2장
- 굵은소금3큰술
- 매실청3큰술
레시피
STEP 1
오이는 굵은 소금으로 문질러 씻어 4토막으로 자른 후, 다시 6등분해서 썰어주세요. 쪽파는 4센치 길이로 썰고, 홍고추는 3센치 길이로 채를 썰어주세요
STEP 2
오이절임물을 끓여 뜨거울 때 오이에 붓고, 10분 정도 담갔다가 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
아기양들
질문비트가 남는데 깍뚝썰기해서 넣어도될까요?^^
지니69
후기지금 함 만들어봤어요. 맛은 내일 한번 봐야겠어요. 쉽고 조아요.
얌야밍
질문양배추비트물김치는 찹쌀풀이 제외되었던데 여기도 찹쌀풀을 빼도 괜찮나요~? 아니면 양배추나 무를 같이 넣으면 괜찮나요~?
채홍_핸드메이드(오현정)
질문지금 막담았는데 요즘같은 날씨도 실온에두나요?맛이 넘기대되요 ㅎㅎ레시피 넘감사해요 ㅎ
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