볼에 달걀을 풀고 설탕을 3~4회 나누어 넣어 섞어주세요. 설탕이 녹으면 올리브오일을 넣고 섞어주세요. (tip. 올리브오일은 포도씨오일로 대체할 수 있어요)

박력분, 베이킹파우더, 시나몬가루를 체에 내린 후 달걀 혼합물에 넣고 주걱으로 섞어주세요.

다진 호두와 강판에 간 당근, 바닐라 익스트랙을 넣고 섞어 반죽을 완성해 주세요. (tip. 당근은 강판으로 갈아 넣어야 더 맛있어요)

식빵 틀에 올리브 오일을 살짝 바르고 식빵 틀 높이의 80~90% 정도 반죽을 채워주세요. (tip. 25X10cm 크기의 틀을 사용했어요)

"법랑 접시에 식빵틀을 올린 후 1단에 넣고 광파오븐 수동 요리 <스팀 오븐>에서 170도로 50~55분간 구워주세요. * 광파오븐 스팀 물통에 물을 채우고 시작해주세요." (tip. "표면이 부풀어 갈라지고 갈색을 띠고 이쑤시개를 찔러 보아 반죽이 묻어나지 않으면 다 구워진 것이에요, 구운 후 바로 틀에서 꺼내 망에 올려 식혀야 가라앉지 않아요")