쇠고기는 키친타월에 올려 핏물을 뺀 후 한입 크기로 잘라주세요. 양파는 채를 썰고 감자, 당근, 단호박은 사방 2센치 크기로 잘라주세요.

달군팬에 기름을 두른 후 쇠고기를 넣고, 약간의 소금과 후추로 밑간해 살짝 익혀주세요.

새로 달군 냄비에 버터를 넣고 양파를 넣어 10분간 중약불에서 볶다가 감자, 단호박, 당근을 넣고 2분 정도 볶고 물을 넣은 후 뚜껑을 닫아 10분 정도 더 끓여주세요.

감자와 당근이 익으면 카레가루를 넣고 약불에서 잘 저어주면서 풀어주세요. (찬물1/2컵에 카레가루를 개어준 후 넣어주셔도 돼요)

살짝 익힌 소고기를 넣고 끓이다가 우유를 넣어 농도를 맞추고 불을 꺼주세요.

그릇에 카레를 담고 밥을 곁들여 즐겨주세요.