재료 응용
익힘 정도
보관 방법
오이의 재밌는 맛
아삭 오이 덮밥
책갈피
난이도
소요시간
25분
차이나는 요리
스타 셰프 최형진, 정지선의 맛있는 중식
먹을수록 시원하고 가벼워지는 오이의 맑은 기운이 가득! 주로 차갑게 요리해 먹는 오이지만 따뜻한 볶음밥 위에 올려먹으면 식감도 맛도 재밌는 일품요리가 된답니다~
재료
기본 재료
1~2인분- 밥1공기(200g)
- 오이½개
- 달걀1개
- 알새우10마리
- 사천고추5개
- 마늘2개
- 대파½대
- 소금약간
소스
- 굴소스1큰술
- 치킨파우더½작은술
- 간장1작은술
- 설탕1작은술
- 고추기름1작은술
- 참기름1작은술
- 후춧가루약간
레시피
Step 1
오이는 씨를 제거한 후 편썰고, 대파와 마늘을 다져 준비해 주세요.
Step 2
밥, 달걀, 다진 대파를 준비해 주세요.
Step 3
달군 팬에 식용유를 두르고 달걀이 익기 시작하면 밥과 대파를 넣어 볶은 후 그릇에 담아 주세요.
Step 4
분량의 재료를 골고루 섞어서 소스를 만들어 주세요.
Step 5
팬에 기름을 두르고 다진 마늘과 대파, 사천고추를 볶아서 충분히 향을 내주세요.
완성
순서 5에 알새우와 수분을 제거한 오이를 넣어 볶다가 순서 4의 소스도 넣어 함께 볶은 후 밥에 올리면 완성이예요. *Tip. 오이의 식감을 살리려면 두껍게 썰어 소금으로 절여 수분을 제거하고 볶으면 더 아삭한 식감을 살릴 수 있어요~
소카
후기익힌 오이가 생소해서 큰 기대 없이 만들었는데, 와우 진짜 맛있네요… 기름진 볶음밥에 오이의 상큼함과 고추기름의 매콤함이 제대로 킥이 되어 주네요. 미국인인 남편도 지금까지 중 제일 맛있게 먹었다고, 이것만 매일 먹을 수 있을 거 같다고 극찬했어요. (고추기름은 백종원 레시피대로 만들어 사용했어요.)
진칭
후기너무너무 맛있게 먹었어요!! 냉털할때는 소진 재료 검색해서 골라서 하는데, 이번 소진 재료는 오이🥒 맛있는 레시피 알려주셔서 감사해요, 실패없고 간단한 레시피 넘쳐나는 곳이에요 🫶
김선희137
후기너무 맛있어요 치킨 파우더가 없어서 생략하고 참치소스 조금 넣었더니 조금 짰지만 너무 맛있어요 저는 오이를 소금에 살짝 절였더니 꼬들꼬들 오이식감도 좋구 너무 맛있게 한그릇 뚝딱쌨어요 고민ㅂ습니다
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