재료 응용
익힘 정도
보관 방법
속을 뻥 뚫어주는
매운닭볶음탕
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난이도
소요시간
50분
우리의식탁
요리를 스타일하다
하나의 요리에 여러가지 매력이 있는 음식들이 있는데요~ 매콤한 닭볶음탕도 그런 것 같아요. 담백한 닭고기와 포슬한 감자를 건져먹고, 국물에 밥까지 쓱쓱 비벼 먹다 보면 개운해지는 기분이 든답니다. 젓가락이 멈추지 않는 매콤 닭볶음탕을 만나보세요!
재료
기본재료
3~4인분- 닭(800g)1마리
- 감자(작은 사이즈)3개
- 양파1개
- 당근1/2개
- 대파1대
- 청고추1개
- 물3컵
양념 재료
- 간장5큰술
- 고춧가루4큰술
- 맛술3큰술
- 설탕2큰술
- 다진마늘2큰술
- 고추장1큰술
- 참기름1큰술
- 후추약간
레시피
STEP 1
적당한 크기로 자른 닭은 깨끗이 씻은 후, 끓는 물에 살짝 데치고 찬물에 씻어 불순물을 제거해주세요.
STEP 2
감자와 당근, 양파는 큼직하게 썰고 대파와 청고추는 어슷하게 썰어주세요. 볼에 양념재료를 넣고 섞어주세요.
STEP 3
냄비에 데친 닭고기와 물, 감자, 당근, 양념재료를 넣어 30분 정도 센불에서 끓여주세요. (감자크기에 따라 조리시간을 조절해주세요.)
STEP 4
닭이 부드럽게 익으면 중불로 줄여 양파를 넣고 5분 정도 끓이다가, 대파와 청고추를 넣어 2분 정도 더 끓인 후 불을 꺼주세요.
STEP 5
마지막에 약간의 소금을 가감해서 간을 맞추고, 따뜻할 때 맛있게 즐겨주세요.
KimEvelyn
팁완전 맛있어요! 끓이는 시간 감안해 재료가 살짝 잠길 정도만 물 넣으면 되더라구요! 닭고기를 1kg 넣었더니 양념이 조금 싱겁게 됐지만요ㅎ 청양고추가 신의 한수였어요! 매운걸 못 드시는 분은 고추장 베이스+간장으로 간을 하면 어떨까 추천드립니다. 감자와 당근을 살짝 데친 고기와 함께 넣으라고 레시피 나와 있는데 닭고기랑 당근만 10분 먼저 끊이고 감자 넣어서 10분 끊이고 마지막 5분 전에 양파를 넣으면 감자가 눌러붙어서 으깨지지 않다고 하니 모두 참고하세요!! 저도 다음에 그렇게 만들어 봐야겠어요:)
박휘용
후기진짜 쫀맛탱구리!!! 남편이 맛있다고 젛아해욭!!
배고픈냥냥스
팁진짜 맛있네요. 밖에서 파는맛이에요!!! 꺅 성공~~
별옹누나
팁간장3T, 고춧가루3T, 설탕1T, 조청약간 변경해서 요리!
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