Name: 비건파이
Total time: 45 min
Yield: 3~4인분
Ingredients: 삶은 렌틸콩 2컵; 감자 2개; 당근 1개; 샐러리 1대; 양파 1/2 개; 완두콩 1컵; 브라운 양송이 200g; 마늘 4알; 토마토페이스트 3큰술; 간장 1큰술; 레드와인 1/2 컵; 소금 약간; 후추 약간; 허브 (로즈마리, 타임) 약간

제철 감자와 당근, 영양소 풍부한 렌틸콩을 넣어 만든 비건파이 레시피 소개해요~
렌틸콩은 낮은 칼로리, 식이섬유가 풍부해서 다이어트에 좋은데요, 무거운 연말 음식 보다 가볍고 건강하게 즐기기 좋은 파이로 지인, 친구들과 따뜻한 저녁 식사를 준비해보세요~

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삶은 렌틸콩

감자

당근

샐러리

양파

완두콩

브라운 양송이

마늘

토마토페이스트

간장

레드와인

소금

후추

허브 (로즈마리, 타임)

기본 재료 

감자, 당근, 샐러리는 깨끗이 씻어주세요. 


Step 1

마늘은 편썰고 양파는 다져주세요. 양송이는 얇게 슬라이스 해주세요.

Step 2

샐러리는 모양대로 잘게 썰고 감자와 당근은 채칼로 껍질을 벗긴 후 얇게 슬라이스 해주세요. (tip. 당근, 감자 자투리는 다져주세요)


Step 3

달군 팬에 올리브오일을 두른 후 마늘과 허브를 넣어 볶다가 양송이를 넣어 볶아주세요. 


Step 4

양파, 샐러리, 자투리 감자,당근 다진것을 넣고 간장, 소금, 후추 간을 해 볶아주세요. 


Step 5

레드와인을 붓고 끓이다가 삶은 렌틸콩과 완두콩을 넣고 볶아주세요. 



Step 6

채수를 조금씩 부어가며 끓이다가 토마토 페이스트를 넣고 저어가며 끓여주세요. 


Step 7

농도가 걸죽해 진 재료를 한 김 식혀 오븐 그릇에 옮겨 담고 슬라이스 해둔 감자와 당근을 올린 후 올리브오일을 뿌려주세요.


동물성 재료 없이 만든 연말파티 요리!

비건파이

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