Name: 비건 레몬 청포도 타르트
Total time: 30 min
Yield: 원형 타르트 틀 (지름 15cm, 높이 3cm)
Ingredients: 통밀가루 150g; 소금 1g; 아가베 시럽 35g; 포도씨 오일 45g; 두유 200g; 레몬 제스트 레몬 1개 분량; 레몬즙 60g (레몬 2개 분량); 아가베 시럽 80g; 통밀가루 20g; 칡 전분 10g; 소금 1g; 청포도 250g; 레몬 슬라이스 (두께 2~3mm) 6조각

상큼함이 가득 퍼지는

비건 레몬 청포도 타르트

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난이도

소요시간

30분

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우리의식탁

요리를 스타일하다

반죽을 타르트 틀에 깔고 과일, 채소 등을 채워 굽는 프랑스식 파이 타르트. 비건 레몬 청포도 타르트는 통밀가루와 버터를 섞어서 만든 반죽 대신 밀가루, 포도씨 오일을 섞어 타르트 반죽을 만들지요. 레몬 커스터드 필링을 채워 넣어 한 입만 먹어도 상큼함이 가득 퍼지는 비건 레몬 청포도 타르트를 만들어 볼게요.

재료

스위트 타르트지 재료
원형 타르트 틀 (지름 15cm, 높이 3cm)
- 통밀가루
  150g
- 소금
  1g
- 아가베 시럽
  35g
- 포도씨 오일
  45g
레몬 커스타드 필링 재료
- 두유
  200g
- 레몬 제스트
  레몬 1개 분량
- 레몬즙
  60g (레몬 2개 분량)
- 아가베 시럽
  80g
- 통밀가루
  20g
- 칡 전분
  10g
- 소금
  1g
장식 재료
- 청포도
  250g
- 레몬 슬라이스 (두께 2~3mm)
  6조각

레시피

Step 1

통밀가루와 소금을 체 쳐주세요.

Step 2

볼에 아가베 시럽, 포도씨 오일을 넣고 섞은 후 체 친 가루 재료를 넣어 섞어주세요.

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우리의 노트(4)

mamaJean
후기
감사합니다 ☺️
mamaJean
질문
칡전분 대신 다른 종류의 전분을 사용해도 될까요?
김지원4285371760
질문
비건이 아닌데 통밀가루대신 어떤 밀가루 쓰면 될까요? 아가베 시럽 대신 알룰로스 써도 될까요??