재료 응용
익힘 정도
보관 방법
가지 이렇게 드셔보세요!
가지 스테이크
책갈피
난이도
소요시간
20분
우리의식탁
요리를 스타일하다
가지로 이렇게 만들어 보세요! 가지로 만드는 조금 특별한 메뉴, 가지 스테이크를 소개해 드릴게요. 가지는 칼로리가 낮고 식이섬유와 비타민A가 풍부해 식탁에 자주 올라오는 재료 중 하나예요. 보통 가지볶음, 튀김 등으로 만들어 먹지만 조금만 다르게 요리하면 색다른 가지 요리를 드실 수 있어요. 가지 모양을 살려 슬라이스를 하고 소스를 발라 그릴에 구워내면 완성! 비주얼이 좋아 와인 안주로도 좋고, 손님 초대요리로도 추천합니다.
재료
기본 재료
2~3인분- 가지2개
- 쪽파 (또는 고수 약간)2줄기
소스 재료
- 시나몬 가루1작은술
- 큐민 가루(생략 가능)½작은술
- 파프리카 파우더1작은술
- 다진 마늘½큰술
- 생강 가루 (생략 가능)½작은술
- 라임즙3큰술
- 올리브오일2큰술
- 소금약간
- 후춧가루약간
딥 소스 재료
- 마요네즈2큰술
- 케첩1큰술
- 레몬즙½큰술
- 파마산 치즈 가루1큰술
- 다진 마늘1작은술
- 파프리카 파우더¼작은술
레시피
Step 1
깨끗이 씻은 가지는 꼭지를 잘라내고 1cm 두께로 슬라이스해 주세요.
Step 2
소스 재료와 딥 소스 재료를 각각 볼에 섞어주세요.
Step 3
가지 앞뒤로 소스를 발라주세요.
Step 4
달군 그릴 팬에 가지를 노릇하게 구워주세요.
Step 5
쪽파나 고수를 뿌린 후 딥 소스와 함께 맛있게 즐겨주세요. (기호에 따라 밥과 함께 덮밥으로 곁들여 드셔도 좋아요)
룽고1
질문라임즙 3큰술 맞나요?? 레시피대로 했는데 너무 셔거 망했어요ㅠ. ㅠ
묘썬
질문라임즙대신 레몬즙 가능한가요? 파프리카가루도없는데ㅜㅜ 생략해도되나용?
소심한소시지
후기오븐에 구웠고 옆에 주키니 애호박도 같이 구워봤습니다. 애호박도 달달하니 맛있네요. 다들 너무 시다고들 하셨는데 저는 하나도 안셨어요. 도톰하게 썰어서 다이아몬드 모양으로 양쪽으로 칼집내서 그릴 모드로 뒤집어가면서 구웠는데 익으니까 모양이 좀 흐트러져서 아쉽더라구요. 담번엔 한 쪽만 칼집 내려구요. 동거인이 디핑소스 대박이라고 너무 맛있게 먹었습니더.
맛있는식탁
후기오늘 만들어서 먹었는데 넘 맛있었어요. 새콤한 것이 약간 동남아요리 같기도 하고~ 신 것 못먹는 입맛이시면 라임즙 하나만 넣으심 될 듯 해요~ 커큐민 없어서 대신 강황가루 조금 넣었어요. 전 이대로도 맛있어서 소스없이 먹었는데 소스가 있다면 더 일품요리 같겠어요~
더 많은 요리노트가 있어요!
궁금하다면 지금 바로 앱에서 확인해 보세요
모바일 카메라로 QR코드를 인식하면우리의식탁 App 다운로드가 가능합니다.