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Vege is
카레 두부 덮밥
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난이도
소요시간
30분
Vege is
자연을 닮아 건강한 채식 한 끼
카레, 잘 알고 드시나요? 카레의 노란 색소 성분인 커큐민은 강력한 항산화 물질로 세포의 산화를 방지하고 염증을 감소 시켜 치매를 예방해 준다고 해요. 오늘은 건강한 재료 카레와 두부로 건강하고 맛있는 한 그릇 음식을 만들었어요. 두부의 부드러운 식감의 카레 두부 덮밥! 채식하는 분, 이가 약간 어르신들이 먹기에도 좋은 요리랍니다.
재료
기본 재료
2인분- 두부1+½모 (300g)
- 카레 가루4큰술
- 고운 고춧가루1큰술
- 소금약간
- 간장1큰술
- 양파1개
- 마늘4톨
- 채수3컵
- 빨간 파프리카½개
- 초록 파프리카½개
- 고수 또는 쪽파 (생략 가능)약간
- 현미밥2공기
- 식용유약간
레시피
Step 1
두부는 직경 2cm 크기로 썰고 키친타월에 올려 물기를 제거해 주세요. 두부에 카레 가루 1큰술과 고운 고춧가루 1큰술을 넣어 버무려 주세요.
Step 2
파프리카와 양파는 먹기 좋게 썰어주세요. 마늘은 편 썰어주세요.
Step 3
달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 두부를 넣어 구워주세요.
Step 4
팬에 마늘과 양파를 넣어 볶다가 양파가 투명해지면 카레 가루와 채수를 넣고 끓여주세요.
Step 5
파프리카와 두부를 넣고 한소끔 끓여 완성해 주세요.
Step 6
그릇에 현미밥과 두부 카레를 담고 기호에 따라 고수를 얹어 맛있게 즐겨주세요.
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