황태채 사놓은게 1키로 있는데 장아찌 담아볼까 해서 어제 오후에 담았어요. 저도 유투브에서 보고 만드는거예요. 황태 고추장 장아찌는 1년을 두고 먹어도 맛있다고 하네요. 황태채 고추장 장아찌 재료 황태채 다듬어서 손질한것 800g. 황태채 다듬어손질한게 1kg 이면. *고추장도 1kg 넣고 진간장 한컵. 매실청3컵. 쌀조청3컵.고운고춧가루한컵반. 소주 한병 미향 3컵 다시마준비 *고추장 800g, 진간장반컵, 고춧가루 1컵. 매실청2컵. 쌀조청 2컵. 소주 반병. 미향 200ml 2 컵. 다시마 준비 담그는법 1)황태채를 양쪽 끝을 잘라 내고. 2~3등분으로 잘라주세요. 잘라놓은것을 다른용기에 털면서 담아요. 2) 소주 한병을 작은그릇에 덜어서 손으로 한줌씩 황태채에 뿌려가면서 버무려요. 한병 다 사용할거예요. 한꺼번에 소주한병 다 뿌리면 한쪽만 소주를 북어가 다 흡수한답니다. 소주한병으로 황태가 촉촉해졌어요. 일회용봉지로 덮고 30분나두세요. 무거운 뚜껑으로 눌러주세요. 30분이 다 됐으면 미향 3컵을 넣고 버무려주세요. 양념 재료 볼에 고추장. 고춧가루. 매실청. 미향 고춧가루. 진간장. 조청. 넣고 잘 섞어주세요. (모든양념재료는 국산) 고춧가루는 채에 한번 내려요. 고운고추가루가 되네요. 소주에 재운 황태채에 양념을 넣고 버무려 주세요. 미향만 빼고 미리전에 넣어서요. 맛있어 보이죠. 완성 다시마에 소주를 발라서~ 황태채 고추장 장아찌. 위에 덮어요 다시마에서 맛있는맛 오래두고 먹어도 골바지가 안생겨요. 비닐 덮어주세요. 위에 누름 접시에 얹어주세요 통에 담아서 한달숙성일 부터 무쳐서 드시면 됩니다. 볼에 황태고추장 장아찌 좀 덜어서 다진마늘. 쪽파. 참기름. 통깨 넣고 맛있게 조물조물 무치면 됩니다. 완전 밥도둑이라고 합니다. 황태채고추장 장아찌 한달 숙성 했는데 좀 짜다하면 황태채 300g 한봉사서 손질한다음 소주. 미향 넣고 밑간해서 숙성된 황태를 섞어 주면 되요. ~ *황태채 손질 양쪽 끝 잘라놓은것 버리지마세요. 한번샤워해서 물기제거해서 웍에 기름없이 볶다가 아보카토오일 듬뿍 넣고 볶아요. 멸치볶음처럼 볶아주시면 됩니다. 맛있어요~

117일 전

아.. 진짜 간단하면서도 쉬운 레시피라 금방 따라했어요~ 요알못인데도 넘 맛있어서 좋았어요~^^

112달 전

물에 씻지 않고(?)-불리지 않고- 구입한걸 그대로 하나봐요?

017일 전

아들이 너무 맛있다고 사진 찍기도 전에 막 먹어버려서 잘 담아놓은게 흐트러졌어요ㅜㅜ 넘 쉽고 간단한 레시피 덕에 반찬하나 뚝딱 만들었네요~~~^^

012달 전