구수한 황태채에 매콤달콤한 고추장 양념을 더해 무쳐낸 입맛도는 반찬!
황태 고추장무침
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난이도
소요시간
15분
우리의식탁
요리를 스타일하다
단백질 풍부한 황태채를 매콤달콤한 고추장 양념에 무쳐낸 황태고추장무침, 불 없이 완성되는 간단하면서도 입맛도는 반찬이에요! 고추장의 깊은 맛에 매실청의 은은한 산미, 물엿의 윤기 있는 단맛이 더해져 자꾸만 손이 가는 밑반찬이 완성돼요. 다진 마늘과 생강가루가 잡내를 잡아주고 풍미를 한층 끌어올려주고 마지막에 송송 썬 쪽파와 통깨를 더하면 향긋함과 고소함까지 균형 있게 어우러져요. 냉장고에 두고 두고 꺼내 먹기 좋은 든든한 집반찬이에요.
재료
기본 재료
4인분- 황태채100g
- 들기름3큰술
- 미림3큰술
- 통깨약간
양념재료
- 고추장3큰술
- 매실청1큰술
- 진간장2큰술
- 물엿2큰술
- 다진마늘1큰술
- 생강가루1/2 작은술
레시피
Step 1
황태채는 적당한 길이로 자른 후 들기름과 미림을 넣어 골고루 버무려 10분 정도 재워주세요.
Step 2
양념 재료는 모두 섞어주세요.