Name: 새우 크로켓
Total time: 30 min
Yield: 2인분
Ingredients: 새우 200g; 식용유 3컵; 소금 약간; 후춧가루 약간; 양파 1/2개; 버터 2큰술; 밀가루 50g; 우유 300ml; 달걀 1개; 밀가루 1/2컵; 빵가루 1~2컵

꼬리가 뿅 하고 튀어 나와 더 앙증맞고 귀여운 새우 크로켓! 새우의 탱글탱글한 식감과 양파의 아삭한 식감, 튀김옷의 바삭한 식감이 환상의 3중주를 이루며 완벽한 식감을 만들어 내요. 아이들 간식이나 홈파티 에피타이저 메뉴로 강력 추천합니다! ㅤ

*본 레시피는 우리의식탁과 LG ThinQ Taste가 공동으로 개발한 LG 인덕션 전용 레시피입니다.

 1. 고품질 스테인리스 스틸 재질로 위생적이고 우수한 내구성(10년 품질 보장)
2. 티타늄 입자가 들어간 코팅층에 긁힘에 강한 추가 마감층까지! 3배 더 강화된 티타늄 코팅!
3. 타팔 써모퓨전 인테그랄 인덕션 기술로 음식을 빠르고 고르게 익혀줌
*써모 퓨전 인테그랄 인덕션 기술: 강한 충격으로 바닥과 몸체를 완전히 일체화 시켜 바닥의 변형이 적고 열전도가 빠릅니다.
4. 테팔의 새로워진 열센서로 조리 시작의 타이밍을 보다 쉽고 정확하게 확인 가능
5. 요리의 편리함을 더해주는 디자인
6. 스테인리스 스틸 장식으로 감각적인 손잡이 디자인
7. 100% 안심 코팅/100%안심 소재로 인체에 무해함을 약속합니다.

테팔 뉴이모션 프라이팬&멀티팬 택 1 

인덕션 프라이팬 

새우

식용유

소금

후춧가루

양파

버터

밀가루

우유

기본 재료

달걀

빵가루

튀김옷 재료

양파와 새우는 다져 키친타월로 물기를 제거해주세요.


양파 다지기

새우 손질법

새우 삶는 법

양파 보관법

눈물 없이 양파 써는 법

Step 1

팬에 식용유를 두르고 양파를 넣고 소금, 후추로 간을 해 5단에서 3분간 볶아주세요. 


Step 2

볶은 양파에 새우를 넣고 5단에서 1분간 볶은 후 접시에 덜어주세요. 


Step 3

팬에 버터를 넣고 4단에서 1분간 녹여주세요. 

버터 보관법

칼에 버터 안 묻히고 소분하는 법

Step 4

밀가루를 넣고 5단에서 1분간 저어가며 진득한 루를 만들어주세요. 


Step 5

우유를 붓고 5단에서 5분간 저어주세요. 


Step 6

루에 볶아둔 양파와 새우를 넣어 섞은 후 냉동실에 1~2시간 굳혀주세요. 굳은 반죽을 10등분으로 썰어 둥글게 빚은 후 밀가루-달걀-빵가루 순으로 튀김옷을 입혀주세요. 
(tip. 새우 꼬리를 꽂아 장식하면 더욱 예쁘게 연출할 수 있어요) 


Step 7

냄비에 기름을 넣고 9단에서 3분간 예열해 주세요. 


Step 8

크로켓을 넣어 5단에서 3분간 젓가락으로 굴려가며 튀겨주세요. 
(tip. 한번에 다 넣으면 기름온도가 급격히 떨어지니 5~6개씩 넣고 튀겨주세요)


LG 인덕션 레시피

새우 크로켓

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