재료 응용
익힘 정도
보관 방법
영양부추무침을 곁들인
돼지고기편육
책갈피
난이도
소요시간
1시간
이은주의 특별한 가정식 초대요리
요리 전문가들의 선생님
삶은 통삼겹살을 특별한 간장소스에 조리는 이색적인 메뉴를 준비했어요. 수육의 보들보들한 부드러움과 삼겹살 구이의 담백 고소함까지 함께 느낄 수 있는 돼지고기편육과 몸에 좋은 영양부추무침까지 곁들이면 특별한 초대요리로 인기 만점! 술안주나 반찬으로도 즐길 수 있는 색다른 요리를 지금 만나보세요.
재료
기본재료
2인분- 통삼겹살400g
- 통후추3g
- 월계수잎2장
- 조리용 술2큰술
- 취청오이60g
- 영양부추75g
- 홍고추15g
돼지고기 간장소스
- 간장1큰술
- 레드와인1작은술
- 물엿1½작은술
- 고추기름1작은술
- 홀그레인머스타드1작은술
영양부추 양념장
- 배즙1½작은술
- 설탕1작은술
- 식초1½작은술
- 고춧가루1작은술
- 간마늘½작은술
- 통깨1작은술
- 소금약간
- 멸치액젓½작은술
레시피
STEP 1
냄비에 통삼겹살이 잠길 만큼 물을 넣고 끓인 후 통삼겹살, 월계수잎, 통후추, 조리용 술을 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 40분간 삶아 주세요.
STEP 2
오이와 영양부추, 홍고추는 6cm 길이로 채썰어 주세요.
왕2663783
질문편육이 아니고 수육을 잘못 쓰신거죠?
김은정341
질문영양부추 양념에 배즙 대신 넣을수있나요
김지은1233244339
후기너무 맛있었어요.. 고기가 무침하고 같이먹으니까 딱 느끼하지않고 입에서 살살 녹았어요😋 고추기름때문에 약간 신선한 매콤한 맛이 났구요. 다들 고기 한입 먹고 "오" 한 번씩 했어요. 홀그레인 머스타드는 없어서 그냥 머스타드(단맛없음)를 썼어요. 무침은 부추가없어서 시금치로 대체했고 배즙은 서양배 조각을 마늘프레스로 눌러서 사용했어요. 전혀 어색하지않고 맛있게 먹었습니다 😁 엄청 간단한데 그럴듯해서 손님 초대할때 또만드려구요 ㅎㅎ
박정은20
질문고추기름 대체할만한건 없겠죠?ㅠ
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