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한입에 쏙쏙 먹는 재미

토마토소스미트볼

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우리의식탁

요리를 스타일하다

개성이 강한 것 같지만, 희한하게 어디에나 잘 어울리는 음식이 있어요. 미트볼도 그렇지 않나요? 그 자체로도 즐길 수 있고, 갓 지은 밥과 함께 먹어도, 스파게티 위에 올려도, 핫도그빵에 패티처럼 넣어도 참 맛있는 토마토 소스 미트볼! 집에서 만들어 속이 꽉 찬 미트볼로 메뉴 고민을 날려보세요.

재료

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  • 기본재료

    2~3인분
    • 다진 쇠고기
      150g
    • 다진 돼지고기
      150g
    • 양파
      1/4개
    • 당근
      1/4개
  • 고기 양념

    • 빵가루
      4큰술
    • 케첩
      1큰술
    • 머스터드
      1큰술
    • 달걀
      1/2개
    • 다진 마늘
      1작은술
    • 소금
      두 꼬집
    • 후추
      약간
  • 토마토 소스

    • 시판 토마토 소스
      1컵
    • 1/2컵
    • 파르메산 치즈가루
      1큰술
    • 파슬리가루
      약간

레시피

STEP 1

STEP 1

다진 쇠고기와 돼지고기를 키친타올에 올려 핏물을 제거해주세요. 양파와 당근은 곱게 다진 후, 달군 팬에 올리브유를 두르고 약간의 소금, 후추를 뿌려 간을 하여 수분이 없게 볶아주세요.

STEP 2

STEP 2

볼에 고기와 볶아놓은 야채, 고기 양념재료를 넣고 골고루 섞어가며 치대주세요. (반죽의 농도에 따라 빵가루를 가감해주세요)

STEP 3
  • STEP 3 Step 1
  • STEP 3 Step 2

STEP 3

고기반죽을 한입 크기로 동그랗게 빚은 후, 달군 팬에 올리브유를 두르고 미트볼을 굴려가며 노릇하게 4분 정도 익혀주세요. (1개당 25g)

STEP 4

STEP 4

새로 달군 팬에 토마토 소스와 물을 넣고 끓어오르면, 익혀놓은 미트볼을 넣어 2~3분정도 끓여 소스와 골고루 섞이도록 해주세요.

STEP 5
  • STEP 5 Step 1
  • STEP 5 Step 2
  • STEP 5 Step 3

STEP 5

파르메산 치즈가루와 약간의 소금과 후추로 간을 하고 파슬리가루를 뿌려주세요. (기호에 따라 핫도그빵을 구워 미트볼과 야채, 치즈 등을 넣어 드셔도 맛있답니다.)

우리의 노트(33)
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    윤빌레라

    시판 토마토소스가 신맛이 많아서 올리고당을 소량 넣고 살짝 조리듯이 끓여내니 더 맛있었어요^^

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  • avatar

    이혜원4520575253

    후기

    명절에 동그랑땡 지겨워서 만들어봤는데 너무 맛있게 되었어요~~ 감사합니다^^

  • avatar

    정혜선1

    질문

    시판토마토소스는 케찹을 말하는건가요?^^;

  • avatar

    Minjung_Shin

    후기

    미트볼..너무 맛있었어요 생각보다 오래걸리지 않아 좋았어요 다음엔 미트볼파스타도전해보려고요

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