재료 응용
익힘 정도
보관 방법
난이도
소요시간
40분
요리를 스타일하다
향긋한 달래와 바삭한 마늘칩이 곁들여진 갈릭스테이크입니다. 비타민과 무기질, 칼슘이 풍부한 달래는 육류와 같이 섭취하면 콜레스테롤을 낮춰주는 효과가 있답니다. 새콤달콤한 발사믹 소스에 고소한 마늘칩을 곁들여 근사한 식탁을 차려보세요.
레시피
STEP 1
쇠고기는 키친타월로 핏물을 제거하고 칼집을 넣어 올리브오일, 소금, 후추, 로즈메리에 20분간 재워주세요.
STEP 2
마늘은 편으로 썰고 양파는 얇게 채 썬 후 잠깐 물에 담갔다가 물기를 제거합니다. 달래는 4cm 길이로 잘라주세요.
STEP 3
마늘은 굽기 전에 키친타월로 물기를 제거해주세요. 달군 팬에 올리브오일 3큰술을 두르고 마늘을 노릇하게 구워주세요.
STEP 4
팬의 올리브오일 1큰술은 따로 덜어놓고 구운 마늘은 키친타월에 올려 기름기를 제거합니다. 팬에 남은 올리브오일에 소스 재료를 넣고 잠깐 끓여주세요.
STEP 5
새로 달군 팬에 덜어놓은 올리브오일 1큰술을 두르고 쇠고기를 올려 기호에 맞게 구워주세요.
STEP 6
쇠고기를 한입 크기로 잘라 그릇에 담고 구운 마늘과 소스를 얹어주세요. 채 썬 양파, 달래를 섞어 곁들여주면 좋아요.
Sydney3
미국에서 달래는 구하기 힘들고 집에 로즈마리가 없었지만, 버섯과 양파로 스테이크에 곁들이고ㅡ구운 Brussel spouts와 토마토 마리네이드 만들어 논거 같이 먹으니 너무 완벽하게 다 맛있었어요~
선영301
간단하면서도 정말 맛있어요. 스테이크는 별로 좋아하시지 않고, 굽는 것만 좋아하시는 아버지도 맛있다고 잘 드시네요. 누구나 좋아할 것 같은 맛이에요. 특히 갈릭후레이크가 신의 한 수입니다. 레시피대로 봄이 오면 달래를 곁들여 봐야겠어요. 좋은 레시피 감사합니다.
배은숙8
진짜 넘 맛있어서 눈물날뻔 했어요ㅠㅠ 소스도 넘 훌륭하고 양파만 올렸는데도 맛이 최고네요 마늘또한 굿이구요😍
블루밍데이
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