모든 재료를 계량하여 준비해 주세요.

볼에 찹쌀 가루, 밀 전분, 소금 약간을 섞어 서 뜨거운 물에 반죽해 주세요.

순서 2에 팥앙금을 1큰술(15g)씩 넣고 동그랗게 빚어주세요.

팬에 식용유를 붓고 아지랑이가 피어오르면 순서 3을 튀겨 준비해 주세요.

팬에 분량의 소스 재료를 넣어 녹여준 후 순서 4의 튀긴 완자를 넣고 옷을 입혀 그릇에 담아 내면 완성이예요. *Tip. 밀전분은 등분이라 하며, 중국 딤섬에 많이 사용된답니다. 대표적으로 타피오카 원료로도 사용되고 있으며, 익반죽을 했을 때 반투명하게 변하게 하는 성질을 갖고 있어요. 대표적인 메뉴로 수정교자가 있답니다. 팥앙금이 아니어도 다른 앙금류나 건과류를 이용할 수 있어요.