소고기

버터와 마늘의 풍미

쇠고기마늘구이덮밥

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마늘은 생으로 먹는 것보다 구워 먹는 게 영양분 흡수에 훨씬 효과적이라는 사실은 누구나 다 알고 있는데요. 마늘은 미국 국립암연구소에서 선정한 항암 식품으로 암 예방에 효과적인 것으로 알려져 있기도 한데요. 오늘은 쇠고기와 마늘구이를 넣어 더욱 담백하고 건강하게 즐기는 덮밥을 소개할게요.

재료

쇠고기마늘구이덮밥을 위한 재료 이미지로 현미밥,쇠고기 (채끝),마늘,새송이버섯,양파 등으로 구성 되어있습니다.
  • 기본재료

    • 현미밥
      1/2공기
    • 쇠고기 (채끝)
      100g
    • 마늘
      1쪽
    • 새송이버섯
      1개
    • 양파
      1/6개
    • 양상추 잎
      3장
    • 버터
      1작은술
    • 소금
      약간
    • 후춧가루
      약간
    • 올리브유
      약간
  • 양념

    • 1큰술
    • 진간장
      1작은술
    • 1/2작은술
    • 생강즙
      약간

레시피

반으로 가른 새송이버섯과 마늘은 편으로 썰고 양파는 얇게 채 썰어주세요.
양상추 잎은 2cm 폭으로 썰어주세요.

STEP 1

반으로 가른 새송이버섯과 마늘은 편으로 썰고 양파는 얇게 채 썰어주세요. 양상추 잎은 2cm 폭으로 썰어주세요.

덮밥 양념 재료를 한데 고루 섞어주세요.

STEP 2

덮밥 양념 재료를 한데 고루 섞어주세요.

쇠고기는 지방 부위를 제거하고 편으로 썰어주세요.

STEP 3

쇠고기는 지방 부위를 제거하고 편으로 썰어주세요.

팬에 올리브유를 두르고 양파채와 버섯을 넣어 볶아주세요.

STEP 4

팬에 올리브유를 두르고 양파채와 버섯을 넣어 볶아주세요.

버섯의 숨이 살짝 죽으면 양상추 잎을 넣고 소금을 뿌려 후루룩 볶아주세요.
양상추 잎의 숨이 죽으면 바로 넓은 접시에 펼쳐 담아 식혀주세요.
  • STEP 5 Step 1
  • STEP 5 Step 2

STEP 5

버섯의 숨이 살짝 죽으면 양상추 잎을 넣고 소금을 뿌려 후루룩 볶아주세요. 양상추 잎의 숨이 죽으면 바로 넓은 접시에 펼쳐 담아 식혀주세요.

팬에 올리브유를 두르고 마늘을 볶아주세요. 
마늘 향이 나면 STEP3의 쇠고기를 넣고 후춧가루를 뿌린 뒤 센 불에서 색이 나도록 굽고 그릇에 옮겨 놓으세요.
  • STEP 6 Step 1
  • STEP 6 Step 2

STEP 6

팬에 올리브유를 두르고 마늘을 볶아주세요. 마늘 향이 나면 STEP3의 쇠고기를 넣고 후춧가루를 뿌린 뒤 센 불에서 색이 나도록 굽고 그릇에 옮겨 놓으세요.

쇠고기를 구운 팬을 기울여 STEP2의 덮밥 양념을 넣고 끓여주세요.
소스가 끓어오르면 쇠고기를 넣어 소스가 고루 어우러지도록 살짝 끓여주세요.
  • STEP 7 Step 1
  • STEP 7 Step 2

STEP 7

쇠고기를 구운 팬을 기울여 STEP2의 덮밥 양념을 넣고 끓여주세요. 소스가 끓어오르면 쇠고기를 넣어 소스가 고루 어우러지도록 살짝 끓여주세요.

버터와 후룻가루를 넣고 가볍게 섞어주세요.
밥 위에 볶은 채소와 쇠고기를 얹고 남은 소스를 살짝 뿌린 후 마무리하세요.
  • STEP 8 Step 1
  • STEP 8 Step 2

STEP 8

버터와 후룻가루를 넣고 가볍게 섞어주세요. 밥 위에 볶은 채소와 쇠고기를 얹고 남은 소스를 살짝 뿌린 후 마무리하세요.

우리의 노트(10)
  • avatar

    HJH??

    후기

    소스 넘 맛있고 간단해요!

  • avatar

    송송30

    질문

    양상추 대신...양배추도 어울릴까요..?^^;

  • avatar

    nanamour

    후기

    간단하고 맛있어요♡

  • avatar

    심지혜7

    후기

    맛있게 금방 잘 해먹었어요^^!!

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