Name: 시금치 흑미쌈밥
Total time: 23 min
Yield: 2인분
Ingredients: 시금치(넓은 잎) 10개; 흑미밥 1공기; 양파 20g; 참기름 1큰술; 소금 약간; 된장 1큰술; 고추장 1큰술; 다진호두 ½큰술; 다진땅콩 ½큰술; 물 2큰술; 참기름 1큰술; 깨소금 약간

영양이 풍부한 보석 같은 채소 시금치로 흑미밥을 예쁘게 감싸, 고소한 견과류 쌈장을 곁들여 드셔 보세요. 익숙한 재료들이지만 특별한 맛을 즐길 수 있답니다.

시금치(넓은 잎)

흑미밥

양파

참기름

소금

기본 재료

된장

고추장

다진호두

다진땅콩

깨소금

견과류 쌈장

1. 시금치는 넓은 잎으로 준비해 주세요. 양파는 채 썰고, 호두와 땅콩은 다져주세요.

Step 1

2 분량의 재료들을 모두 섞어 쌈장을 만들고, 채 썬 양파를 팬에 충분히 볶아서 식힌 후 쌈장에 섞어주세요.

Step 2

3. 시금치는 끓는 물에 빠르게 데친 후 찬물에 헹구어 물기를 제거해 주세요.

Step 3

4. 밥이 뜨거울 때 참기름과 소금을 넣어 골고루 섞어 간을 한 후, 밥에 쌈장을 넣어 주먹처럼 뭉쳐 시금치로 감싸 쌈밥을 만들어 주세요.

*Tip. 견과류 쌈장에 두부를 으깨 넣으면 고소하고 부드러운 맛을 더해 주기도 해요.
시금치를 데칠 때는 냄비 뚜껑을 열고 빠르게 데쳐 찬물에 헹궈야 색도 살아있고, 영양소 파괴도 줄일 수 있으며 떫은 맛도 줄어들어요.
기호에 따라 견과류 쌈장에는 볶은 양파를 빼고 사용해도 좋아요.

익숙한 듯 새로운

시금치 흑미쌈밥