Name: 성게파스타
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Ingredients: 파스타면 200g; 말똥 성게 6큰술; 슬라이스 마늘 10쪽; 다진 올리브 3큰술; 올리브오일 6큰술; 면수 1/2컵; 소금, 후춧가루 약간; 다진 파슬리 약간

말똥성게의 고소하고 달큰한 맛을 그대로 살린 심플한 오일 파스타예요. 마늘과 올리브로 기본 풍미를 만든 뒤, 불을 끈 상태에서 성게를 넣어 섞어내면 특유의 바다 향과 크리미한 질감이 살아나요. 조리 시간은 짧지만 완성도는 레스토랑급으로, 특별한 날은 물론 집에서 즐기는 미식 파스타로도 손색없는 메뉴로 추천해요!

파스타면

말똥 성게

슬라이스 마늘

다진 올리브

올리브오일

면수

소금, 후춧가루

다진 파슬리

기본 재료 

넉넉한 물에 소금을 넣고 파스타면을 6~7분 정도 로 삶아주세요. 
(면수는 1/2컵 남겨주세요)

Step 1

팬에 올리브오일을 두르고 슬라이스 마늘을 약불에서 천천히 볶아 향을 내주세요.

Step 2

마늘이 연한 황금빛이 되면 다진 올리브를 넣고 가볍게 볶아주세요.

Step 3

삶은 면과 면수를 넣고 소스가 면에 고루 코팅되도록 섞어주세요.

Step 4

불을 끄고 말똥성게를 넣어 부드럽게 섞어주세요. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. 

바다의 풍미 가득,

성게파스타