Name: 콩나물밥과 달래 양념간장
Total time: 25 min
Yield: 2인분
Ingredients: 쌀 2컵; 콩나물 2줌(160g); 실파 약간; 달래 1줌; 국간장 1큰술; 양조간장 2큰술; 고춧가루 1큰술; 통깨 ½큰술; 참기름 2큰술; 설탕 ½큰술; 된장 ⅓큰술; 물 2큰술

별도의 반찬이 필요없는 건강한 한끼 식사 콩나물밥과 알싸한 향과 약간의 매운 맛이 일품인 달래비빔장의 환상적인 궁합, 함께 즐겨보세요~

콩나물

실파

기본 재료

달래

국간장

양조간장

고춧가루

통깨

참기름

설탕

된장

달래 양념간장

1. 쌀은 씻어서 불려놔 주세요. 콩나물은 꼬리를 다듬은 뒤 물기를 빼주고, 달래는 손질하여 잘게 다져 준비해 주세요.

Step 1

2. 두꺼운 냄비에 밥을 안친 뒤 콩나물을 얹어서 뚜 껑을 덮고 끓여주세요. 끓어오르면 중불로 10분 정도 더 익혀주세요.

Step 2

3. 분량의 재료들을 골고루 섞어 양념간장을 만들어 준비해 주세요.

Step 3

4. 밥이 다 되면 10분 정도 뜸을 들인 후 콩나물과 밥을 골고루 섞어 그릇에 담아주세요.

Step 4

5. 달래 양념간장을 곁들여 맛있게 즐기세요.

*Tip. 수분을 함유하고 있는 채소(콩나물 등)와 같이 밥을 지을 때는 평소보다 밥물을 조금 적게 잡 아 주세요. 밥이 충분히 되기 전에 뚜껑을 열면 콩나물 특유의 비린내가 날 수 있으므로 주의 해야해요.

자꾸 생각나는 별미

콩나물밥과 달래 양념간장