단백질 밀프렙 점심 식단

템페 구이 & 퀴노아 샐러드 밀프렙

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Vege is

자연을 닮아 건강한 채식 한 끼

바쁜 일상 중 단백질이 가득한 식단을 챙기기란 쉽지 않죠? 그렇다면 미리 준비해놓고 편하게 꺼내 먹을 수 있는 밀프렙(Meal-Prep)에 도전해보는건 어떨까요. 인도네시아를 대표하는 콩 발효음식인 템페 구이와 슈퍼푸드로 주목받는 퀴노아 샐러드를 함께 준비했어요. 고소하면서 짭조름한 템페 구이와 상큼한 퀴노아 샐러드를 함께 즐겨보세요. 다이어트 식단이 필요하신 분들께 점심 도시락으로 추천해요.

재료

템페 구이 & 퀴노아 샐러드 밀프렙을 위한 재료 이미지로 템페,퀴노아,물,삶은 병아리콩,고수 등으로 구성 되어있습니다.

  • 기본 재료

    4회분
    • 템페
      2팩(400g)
    • 퀴노아
      2컵
    • 물
      2컵
    • 삶은 병아리콩
      1컵
    • 고수
      한 줌
    • 방울토마토
      12개
    • 루꼴라
      한 줌

  • 템페 양념 소스 재료

    • 진간장
      3큰술
    • 식초
      2큰술
    • 메이플시럽
      4큰술
    • 올리브오일
      2큰술
    • 파프리카 파우더
      1큰술
    • 소금, 후춧가루
      약간씩

  • 퀴노아 샐러드 드레싱 재료

    • 커민 가루
      2작은술
    • 레몬즙
      2큰술
    • 올리브오일
      1/3컵
    • 소금, 후춧가루
      약간씩

레시피

템페를 적당한 크기로 썬 후 찜기에 올려 7분간 쪄 주세요. (tip. 템페를 굽기 전에 찌면 특유의 쓴맛이 제거되고 양념이 잘 흡수된답니다)
  • Step 1 Step 1
  • Step 1 Step 2

Step 1

템페를 적당한 크기로 썬 후 찜기에 올려 7분간 쪄 주세요. (tip. 템페를 굽기 전에 찌면 특유의 쓴맛이 제거되고 양념이 잘 흡수된답니다)

볼에 템페 양념 재료를 섞어주세요. 찜기에서 꺼낸 템페를 양념과 골고루 섞고 30분 정도 재워 주세요.
  • Step 2 Step 1
  • Step 2 Step 2

Step 2

볼에 템페 양념 재료를 섞어주세요. 찜기에서 꺼낸 템페를 양념과 골고루 섞고 30분 정도 재워 주세요.

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우리의 노트(9)
  • avatar

    지연이?

    후기

    "템페"라고 적으신 tempe의 정확한 발음은 "뗌뻬"입니다 인도네시아어에서 t는 떼로 발음합니다 ^^ 암튼 우리의 식탁에서 뗌뻬 요리를 만나다니 반갑고 신기하네요^^

  • avatar

    백아

    질문

    병아리콩이랑 퀴노아 샐러드 드레싱소스 레시피아 양이 없어요??? 알랴주세욥

  • avatar

    이지3957076958

    질문

    템페 양념 소스 재료랑 샐러드 드레싱 재료가 적혀있지 않아요..!🥲

  • avatar

    ssemi

    질문

    오븐이 없으면 후라이팬에 구워도 될까요?ㅠ

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