Name: 닭냉채
Total time: 25 min
Yield: 2~3인분
Ingredients: 닭가슴살 2덩어리; 오이 1/2개; 적양파 1/4개; 토마토 2개(작은 크기); 무순 한 줌; 검은깨 약간; 소금.후추 약간씩; 대파 1/2대; 마늘 2쪽; 생강 1쪽; 청주 2큰술; 굵은 소금.통후추 약간씩; 연겨자 1 1/2큰술; 설탕 2큰술; 식초 2큰술; 간장 1큰술; 다진 마늘 1작은술; 참기름 약간

톡 쏘는 맛이 매력적인

닭냉채

책갈피

난이도

소요시간

25분

노트보기(14)

우리의식탁

요리를 스타일하다

어릴 땐 고개를 내저었지만 이제는 정말 맛있게 즐기는 요리 중 하나가 냉채랍니다. 알싸하고 코끝이 찡해지는 겨자소스의 맛은 묘한 매력이 있어 자꾸만 젓가락을 들게 만들지요. 담백한 닭가슴살에 아삭한 오이를 곁들인 닭냉채는 식전에 에피타이저로 먹어도 좋고 반찬으로도 제격이랍니다.

재료

기본재료
2~3인분
- 닭가슴살
  2덩어리
- 오이
  1/2개
- 적양파
  1/4개
- 토마토
  2개(작은 크기)
- 무순
  한 줌
- 검은깨
  약간
- 소금.후추
  약간씩
닭 삶는 물
- 대파
  1/2대
- 마늘
  2쪽
- 생강
  1쪽
- 청주
  2큰술
- 굵은 소금.통후추
  약간씩
겨자소스
- 연겨자
  1 1/2큰술
- 설탕
  2큰술
- 식초
  2큰술
- 간장
  1큰술
- 다진 마늘
  1작은술
- 참기름
  약간