재료 응용
익힘 정도
보관 방법
깊은맛이 더해진 얼큰함
동태찌개
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난이도
소요시간
30분
우리의식탁
요리를 스타일하다
'국물이 끝내주는' 동태찌개 어떠세요? 명태를 잡아 얼린 동태는 12월부터 1월까지 가 제철인데요~ 비타민이 풍부한 쑥갓과 잘 어울려 찌개에 함께 넣으면 맛과 영양이 더욱 풍부해진답니다. 뜨끈한 국물이 추위를 녹여주는 동태찌개로 오늘의 식탁을 준비해보세요.
재료
기본재료
2~3인분- 동태1마리
- 무1/6개
- 애호박1/3개
- 두부1/2모
- 대파1대
- 홍고추1개
- 청양고추1개
- 쑥갓한줌
- 다시마멸치새우육수4컵
- 굵은소금1작은술
- 알 또는 고니(생략가능)1컵
양념장 재료
- 고춧가루3큰술
- 맛술2큰술
- 국간장1큰술
- 다진마늘1큰술
- 고추장1/2큰술
- 생강가루1/4작은술
- 후추약간
레시피
STEP 1
동태는 비늘을 긁어내고 꼬리와 지느러미를 자른 후 배를 가르고 알과 내장을 꺼내주세요. 손질한 동태를 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
STEP 2
무는 나박하게 썰고, 애호박과 두부는 먹기 좋게 썰어주세요. 대파, 홍고추, 청양고추는 어슷썰기 해주세요.
고막점
후기레시피보고 동태찌개 만들었는데 너무맛있게 됐어요.^^ 감사합니다.^^
돼지공주
후기저의 첫 동찌! 우리의식탁 덕분에 성공적이었어요 ❤️✨ 시원하고 맛있게 잘 만들어 먹었습니다~
배은숙8
후기와 동태찌개 알려주신대로 해서 넘 맛있게 먹었습니다. 남편이 최고라고 하네요^^ 감사합니다💕🥰
어쩌다보니_요리사
질문맛술 2푼은 넘 단것 같아요ㅠㅠ 입안에 단맛이 너무 맴도는데, 단맛은 어떻게 잡나요?
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