찌게, 동태찌게

깊은맛이 더해진 얼큰함

동태찌개

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우리의식탁

요리를 스타일하다

'국물이 끝내주는' 동태찌개 어떠세요? 명태를 잡아 얼린 동태는 12월부터 1월까지 가 제철인데요~ 비타민이 풍부한 쑥갓과 잘 어울려 찌개에 함께 넣으면 맛과 영양이 더욱 풍부해진답니다. 뜨끈한 국물이 추위를 녹여주는 동태찌개로 오늘의 식탁을 준비해보세요.

재료

동태찌개을 위한 재료 이미지로 동태,무,애호박,두부,대파 등으로 구성 되어있습니다.
  • 기본재료

    2~3인분
    • 동태
      1마리
    • 1/6개
    • 애호박
      1/3개
    • 두부
      1/2모
    • 대파
      1대
    • 홍고추
      1개
    • 청양고추
      1개
    • 쑥갓
      한줌
    • 다시마멸치새우육수
      4컵
    • 굵은소금
      1작은술
    • 알 또는 고니(생략가능)
      1컵
  • 양념장 재료

    • 고춧가루
      3큰술
    • 맛술
      2큰술
    • 국간장
      1큰술
    • 다진마늘
      1큰술
    • 고추장
      1/2큰술
    • 생강가루
      1/4작은술
    • 후추
      약간

레시피

동태는 비늘을 긁어내고 꼬리와 지느러미를 자른 후 배를 가르고 알과 내장을 꺼내주세요. 손질한 동태를 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

STEP 1

동태는 비늘을 긁어내고 꼬리와 지느러미를 자른 후 배를 가르고 알과 내장을 꺼내주세요. 손질한 동태를 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

무는 나박하게 썰고, 애호박과 두부는 먹기 좋게 썰어주세요. 대파, 홍고추, 청양고추는 어슷썰기 해주세요.

STEP 2

무는 나박하게 썰고, 애호박과 두부는 먹기 좋게 썰어주세요. 대파, 홍고추, 청양고추는 어슷썰기 해주세요.

냄비에 다시마멸치새우육수와 무를 넣고 국물을 끓여주세요. 국물이 끓어오르면 양념장 재료와 알 또는 고니, 동태를 넣어 끓여주세요.
  • STEP 3 Step 1
  • STEP 3 Step 2
  • STEP 3 Step 3

STEP 3

냄비에 다시마멸치새우육수와 무를 넣고 국물을 끓여주세요. 국물이 끓어오르면 양념장 재료와 알 또는 고니, 동태를 넣어 끓여주세요.

동태가 반쯤 익으면 애호박, 두부, 대파, 홍고추, 청양고추를 넣어 3분 정도 더 끓여주세요.

STEP 4

동태가 반쯤 익으면 애호박, 두부, 대파, 홍고추, 청양고추를 넣어 3분 정도 더 끓여주세요.

동태가 익으면 굵은소금을 넣고 간을 맞춘 후 쑥갓을 올리고 불을 꺼주세요.
(기호에 따라 콩나물 또는 미더덕 등을 넣어 조리하셔도 좋아요.)
  • STEP 5 Step 1
  • STEP 5 Step 2

STEP 5

동태가 익으면 굵은소금을 넣고 간을 맞춘 후 쑥갓을 올리고 불을 꺼주세요. (기호에 따라 콩나물 또는 미더덕 등을 넣어 조리하셔도 좋아요.)

우리의 노트(27)
  • avatar

    고막점

    후기

    레시피보고 동태찌개 만들었는데 너무맛있게 됐어요.^^ 감사합니다.^^

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    돼지공주

    후기

    저의 첫 동찌! 우리의식탁 덕분에 성공적이었어요 ❤️✨ 시원하고 맛있게 잘 만들어 먹었습니다~

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    배은숙8

    후기

    와 동태찌개 알려주신대로 해서 넘 맛있게 먹었습니다. 남편이 최고라고 하네요^^ 감사합니다💕🥰

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    권**********

    비회원
    질문

    냄비가 독특해서인지 더맛나보여요~~^.*구입처가어딘가요???쓰임새가많을꺼같아용...🤔🤔🤔

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