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식감이 살아있는

아위 버섯 구이

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난이도

소요시간

15분

우리의식탁

요리를 스타일하다

화이트 아위 버섯을 큼직하게 찢어 노릇하게 구워 쫄깃한 식감과 담백한 풍미를 살린 버섯 구이예요. 팬에 넓게 펼쳐 수분을 날리듯 구워내 버섯 특유의 깊은 맛이 한층 살아나요. 기름장을 곁들이면 고소한 맛이 더해져 간단하지만 만족도 높은 한 접시로 즐기기 좋아요.

재료

아위 버섯 구이을 위한 재료 이미지로 아위버섯(혼합),식용유,기름장 등으로 구성 되어있습니다.

  • 기본 재료

    2인분
    • 아위버섯(혼합)
      두 줌(200g)
    • 식용유
      1큰술
    • 기름장
      적당량

레시피

아위 버섯은 밑동만 정리한 뒤 손으로 큼직하게 찢어 준비해 주세요.

Step 1

아위 버섯은 밑동만 정리한 뒤 손으로 큼직하게 찢어 준비해 주세요.

팬을 중불로 달군 뒤 식용유를 두르고 버섯을 넓게 펼쳐 올려주세요.

Step 2

팬을 중불로 달군 뒤 식용유를 두르고 버섯을 넓게 펼쳐 올려주세요.

버섯에서 수분이 나오며 줄어들면 한 번씩 뒤집어가며 노릇하게 구워주세요.
  • Step 3 Step 1
  • Step 3 Step 2

Step 3

버섯에서 수분이 나오며 줄어들면 한 번씩 뒤집어가며 노릇하게 구워주세요.

겉면에 색이 나고 속이 부드러워지면 불을 끄고 접시에 담아 완성해주세요. 기름장을 곁들여 맛있게 즐겨주세요.
  • Step 4 Step 1
  • Step 4 Step 2

Step 4

겉면에 색이 나고 속이 부드러워지면 불을 끄고 접시에 담아 완성해주세요. 기름장을 곁들여 맛있게 즐겨주세요.