Name: 잎마늘 무침
Total time: 20 min
Ingredients: 마늘잎 1/2단; 초고추장 2큰술; 고추장 1큰술; 깨소금 1큰술; 참기름 1/2큰술; 소금 1작은술

봄철에만 만날 수 있는 향긋한 잎마늘!
살짝 데쳐 초고추장과 고추장으로 무쳐내면
매콤새콤하면서도 입안 가득 퍼지는 향이 정말 매력적이에요.
참기름과 깨소금으로 고소함까지 더해
밥 위에 척 얹어 먹으면 입맛 없던 날도 한 그릇 뚝딱!
데칠 때 너무 오래 익히지 않는 게 포인트예요.
봄이 가기 전 꼭 한번 즐겨보세요 :)

마늘잎

초고추장

고추장

깨소금

참기름

소금

기본 재료 

잎마늘은 깨끗이 씻은 후 뿌리를 잘라내고 6cm 길이로 잘라주세요.


Step 1

냄비에 물과 소금을 넣은 후 끓으면 마늘잎을 넣어 20초 정도 데쳐주세요. 체에 밭쳐 찬물로 헹궈 물기를 제거해주세요.

Step 2

볼에 초고추장, 고추장, 깨소금을 넣어 섞어주세요.


Step 3

잎마늘을 넣어 조물조물 무쳐주세요. 마지막에 참기름을 둘러주세요.

매콤새콤 초고추장 양념에 향긋한 잎마늘이 쏙!

잎마늘 무침