Name: 연근흑임자무침
Total time: 20 min
Yield: 4인분
Ingredients: 연근 500g; 식초 1큰술; 흑임자(검은깨) 5큰술; 마요네즈 4큰술; 꿀 3큰술; 레몬즙 3큰술; 땅콩버터 1큰술

아삭한 식감의 연근을 살짝 데친 후 고소한 흑임자 소스를 듬뿍 버무린 건강한 반찬이에요. 
검은깨를 곱게 갈아 만든 소스에 마요네즈와 꿀, 레몬즙을 더해 고소함과 상큼함에 
은은한 단맛이 자꾸만 손이가는 메뉴에요.  연근 특유의 담백한 맛과 크리미한 소스가 만나 색다른 풍미를 느낄 수 있어요.  매번 리필해 먹던 한정식집 반찬을 이제 집에서 간편하게 즐겨보세요. 
밑반찬은 물론 샐러드처럼 가볍게 즐기기에도 좋아요.

연근

식초

기본 재료 

흑임자(검은깨)

마요네즈

레몬즙

땅콩버터

흑임자 소스 재료 

연근은 껍질을 벗겨 얇게 슬라이스해주세요. 

Step 1

냄비에 물과 식초를 넣은 후 연근을 2분 정도 데치고 찬물에 헹궈 체에 밭쳐주세요.

Step 2

소스재료는 믹서에 모두 갈아서 준비해주세요.

Step 3

물기를 뺀 연근과 소스를 가볍게 버무려 완성해주세요.
(tip. 연근에 남아있는 물기는 키친타월로 제거해주세요)

아삭한 연근에 고소한 흑임자 소스를 더한, 담백하고 부드러운 반찬.

연근흑임자무침