멜론 가스파초와 셀러리 스틱

차갑게 먹는 스프 요리

멜론 가스파초와 셀러리 스틱

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난이도

소요시간

20분

이재훈, 그 남자의 요리

이재훈 셰프만의 이탈리안 레시피

가스파초는 차갑게 먹는 스페인 스타일의 스프 요리예요. 멜론과 오이를 넣어 달콤 상쾌한 맛의 스프에 샐러리 스틱을 곁들였답니다. 꼭 차갑게 냉장고에 넣어 뒀다가 먹기를 추천해요~

재료

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  • 기본 재료

    1~2인분
    • 멜론
      ½개
    • 오이
      ½개
    • 양파
      10g
    • 발사믹 리덕션
      1티스푼
    • 엑스트라 버진
      2티스푼
    • 셀러리
      1줄기
    • 크림치즈
      1티스푼
    • 래디쉬
      ½개
    • 블루베리
      5개
    • 올리브
      2개
    • 포도알
      2개
    • 소금, 후추
      약간

레시피

Step 1

Step 1

포도알, 레디쉬, 올리브는 얇게 썰고 셀러리는 섬유질을 제거한 후 손가락 한 마디 크기로 썰어주세요.

Step 2

Step 2

썬 셀러리 안에 크림 치즈를 넣고 올리브, 레디쉬, 포도, 블루베리 순으로 올려 주세요.

Step 3

Step 3

멜론은 껍질을 벗긴 후 씨를 제거하고 오이도 씨를 제거해 주세요.

Step 4

Step 4

준비된 멜론, 오이, 양파, 발사믹 리덕션, 엑스트라 버진을 넣어주세요.

Step 5

Step 5

핸드믹서나 블렌더로 곱게 갈아주세요.

완성

완성

소금과 후추를 기호에 따라 넣고 냉장시킨 후 셀러리 스틱과 함께 곁들여 내면 완성이랍니다.

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