뽀빠이가 반할 맛
시금치파스타
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난이도
소요시간
30분
미수타육
가장 쉽고 맛있는 집밥
씹을수록 고소하고 담백한 시금치는 주로 한식에 사용되지만 파스타에도 은근 잘 어울리는 식재료예요. 미리 시금치페스토를 만들어두면 다양한 요리에 활용할 수 있어 간편하답니다. 시금치만 사용하면 끝맛이 씁쓸할 수 있으므로 견과류를 넣어 고소한 맛을 더한 파스타 레시피를 소개할게요~
재료
기본 재료
1인분- 스파게티110g
- 시금치90g
- 통마늘3개
- 호두20g
- 아몬드20g
- 우유200ml
- 생크림100ml
- 파르메산치즈가루3큰술
- 버터1큰술
레시피
Step 1
시금치는 흐르는 물에 씻고 밑동을 잘라주세요.
Step 2
냄비에 물을 넣고 끓어오르면 시금치를 30초 정도 데친 뒤 찬물에 담가 열기를 식히고 꼭 짜주세요.
Step 3
통마늘, 호두, 아몬드, 시금치를 믹서에 넣고 곱게 갈아주세요. *Tip. 수분이 없으면 곱게 갈기 힘들기 때문에 우유를 조금 넣고 갈아주세요.
Step 4
냄비에 물을 절반 정도 채우고 스파게티를 넣어 7분 정도 삶아주세요.
Step 5
달군 팬에 버터, 스파게티를 넣고 1분 정도 골고루 섞어주세요.
Step 6
우유, 생크림, 파르메산치즈가루를 넣고 2분 정도 끓여주세요.
Step 7
순서 3의 시금치페스토를 넣고 골고루 섞어주세요.
완성
완성된 시금치파스타를 접시에 담아 맛있게 즐겨보세요!
스가길
팁레시피대로 만들었는데 간이 싱겁네요. 히말라얀 솔트로 마무리 간을 했어요. 고소한 맛이 확 올라오네요.파스타면은 집에 있는 펜네로 만들어 봤어요.잘 퍼지지 않아 좋네요.
