재료 응용
익힘 정도
보관 방법
쫄깃하면서도 부드러운
가지구이 무침
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난이도
소요시간
20분
우리의식탁
요리를 스타일하다
아주 간단하지만 정말 맛있는 밑반찬, 가지구이 무침! 가지를 노릇하게 구워 쫄깃하면서도 부드러운 식감을 느끼실 수 있어요. 가지의 물컹한 식감을 싫어하신 분이라면 가지를 구워 요리해 보시는 것을 추천할게요.
재료
기본 재료
4인분- 가지3개
- 홍고추1개
- 쪽파2줄기
- 통깨약간
양념장 재료
- 간장1큰술
- 물엿1큰술
- 설탕½큰술
- 고춧가루½큰술
- 참치액1큰술
- 다진 파½큰술
- 다진 마늘1작은술
- 참기름½큰술
- 후춧가루약간
레시피
Step 1
가지는 꼭지를 떼고 도톰한 두께로 어슷하게 썰어주세요. 홍고추는 반 갈라 씨를 털어 낸 후 짧게 채를 썰고 쪽파는 송송 썰어주세요. 볼에 양념장 재료를 넣고 섞어주세요.
Step 2
달군 팬에 키친타월로 식용유를 바른 후 가지를 넣고 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (tip 식힌 가지는 기호에 따라 먹기 좋게 반으로 잘라주세요)
rabia0326
질문혹시 참치액 말고 어떤것들을 대체해서 사용해도 맛이 괜찮을까요?
횬잉
후기베지이즈 레시피 덕분에 가지라는 식재료에 대한 편견이 사라졌어요>< 이제 없어서 못먹겠네요,,,,
전미옥11
후기좋은 레시피 감사합니다~ 1달 넘는 유럽 여행중 반갑게도 구운가지를 슈퍼에서 살 수 있어 2번이나 해먹었습니다. 한국에서 몇 번 해먹었던터라 넘 맛있게 잘해먹었습니다.
moon_eun_ju(ju_eun)
후기보내 주신 레시피 덕분에 너무 맛있게 먹었습니다~ 감사 합니다~^_*
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