Name: 두부 덮밥
Total time: 20 min
Ingredients: 두부 1모 (350g); 쪽파 2줄기; 현미밥 2공기; 전분 3큰술; 물 1컵; 다시마 (6*6cm) 1장; 통깨 약간; 다진 생강 1큰술; 들기름 3큰술; 고추냉이 1작은술; 간장 3큰술; 맛술 1큰술; 올리고당 2큰술

Vege is

두부 덮밥

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20분

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Vege is

자연을 닮아 건강한 채식 한 끼

두부로 만드는 건강하고 맛있는 한 끼 식사! 오늘은 정말 너~무 맛있어서 다들 맛보셨으면 하는 레시피를 들고 왔답니다! 바로 식물 단백질이 풍부한 두부로 만든 두부 덮밥인데요. 두부 덮밥은 먹음직스럽게 도톰하게 썬 두부를 간장 베이스로 졸여 밥 위에 얹으면 완성! 고추냉이와 다진 생강을 곁들이면 감칠맛이 나기 때문에 이건 꼭 같이 드셔보시길 추천할게요. 만들기도 간단하고 맛도 좋아 누구나 좋아할 두부 덮밥. 이런저런 요리하기 귀찮다면 반찬 필요 없는 두부 덮밥 한 번 만들어 보세요!

재료

기본 재료
2인분
- 두부
  1모 (350g)
- 쪽파
  2줄기
- 현미밥
  2공기
- 전분
  3큰술
- 물
  1컵
- 다시마 (6*6cm)
  1장
- 통깨
  약간
- 다진 생강
  1큰술
- 들기름
  3큰술
- 고추냉이
  1작은술
양념 재료
- 간장
  3큰술
- 맛술
  1큰술
- 올리고당
  2큰술

레시피

Step 1

쪽파는 송송 썰고 두부는 1cm 두께로 잘라 키친타월로 물기를 제거해주세요.

Step 2

두부에 소금, 후춧가루를 뿌려 밑간하고 전분을 얇게 묻혀주세요.

Step 3

냄비에 물과 다시마를 넣고 끓이다가 다시마를 건져내고 양념 재료를 넣고 섞어주세요.

Step 4

달군 팬에 들기름을 두른 후 두부를 넣고 앞뒤로 노릇하게 굽다가 양념 재료를 넣고 국물이 자작할 때까지 졸여주세요.

Step 5

밥에 졸인 양념을 끼얹고 두부와 다진생강, 고추냉이, 쪽파, 통깨를 뿌려 맛있게 즐겨주세요.

우리의 노트(45)

미란34
팁
신랑이 코로나걸려서 한그릇 요리 해먹고있는데, 오늘 당첨이었어요. 간장 조림이라 아이와 함께먹을수 있어서 너무좋아요! 저는 양파를 슬라이스해섯 밥에 올리고, 한번 끓인 소스를 얹어서 먹었더니 더 촉촉하고 맛있습니다!
tkcvegan
후기
먹고 맛있어서 연달아 두 번 만들었습니다. 생강은 없어서 그냥 고추냉이랑 쪽파만 올렸는데도 맛있었어요. 확실히 고추냉이가 신의 한 수입니다. 전분가루도 마침 떨어져서 그냥 부침가루 썼어요. 첫번째는 레시피대로 두부를 충분히 구워낸 다음 양념을 넣었는데 두번째엔 약간 덜 구운채로 냅다 양념을 넣었더니 비주얼이 완전 딴판이 됐네요. 앞으로 레시피 앞에서 자아를 키우지 않을 것…
조영이(진영_새날)
후기
오늘 저녁으로 해서 먹었ㅇㆍㄱ요 원래 두부 좋아하지만 이렇게 덮밥으로 먹는다는 생각을 못했는데 정말 맛있게 잘 먹었어요 양파를 썰어 물에 담궜다 밥 위에 얹고 두부 얹고 공추냉이 넣어 먹었는데 밖에서 사먹은 덮밥보다더 맛있었어요 고추냉이가 신의 한수~^^신랑이 정말 맛있다고 했어요 기분 좋은 저녁식사였어요 레시피 감사드려요 사진을 못찍은게 아쉽네요ㅠ
김소영pf
질문
생강과 고추냉이는 꼭 들어가야 감칠맛이 나네요ㅎ

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