Name: 허니버터 바나나 크루아상
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Ingredients: 크루아상 3개; 바나나 3개; 블루베리 50g; 바닐라아이스크림 적당량; 꿀 200g; 브라운슈가 250g; 녹인버터 200g; 꿀 100g

따끈하게 구운 크루아상에 강레오 셰프가 강조한 방식대로 꿀로 캐러멜라이징한 바나나와 블루베리를 듬뿍 올리고, 마지막에 바닐라 아이스크림까지 한 스쿱 더하면 설탕으로는 절대 낼 수 없는 깊은 풍미와 따뜻함·시원함이 동시에 퍼지는 압도적인 달콤함을 즐길 수 있는 완벽한 홈카페 디저트가 완성돼요!

 [허니] 100% 국내산 천연벌꿀 아카시아꿀 380g


크루아상

바나나

블루베리

바닐라아이스크림

브라운슈가

기본 재료

녹인버터

버터꿀시럽

크루아상은 반으로 가른 후, 녹인버터와 꿀을 섞어 시럽을 만들어 주세요.

Step 1

시럽에 크루아상을 골고루 묻혀준 후 겉면에 설탕을 묻혀주세요., 시럽이 묻은 부분이 아래로 가게 한 후 오븐 230도에서 5분정도 구워주세요.

Step 2

바나나는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

Step 3

팬에 꿀을 부어 갈색빛이 돌 때까지 약불에서 끌여주세요. 충분히 색이 나오면  바나나를 넣고 버무려 주세요. 블루베리를 넣고 꿀하고 엉길 수 있는 정도로 마무리 해주세요.


Step 4

따뜻하게 데워둔 크루아상 위에 바나나·블루베리 꿀조림을 듬뿍 올려 주세요. 마지막에 아이스크림을 스쿱으로 올려 마무리해 주세요.
(tip. 바닐라 아이스크림을 크게 한 스쿱 올려드시면 따뜻함과 시원함이 공존하는 맛을 즐기실 수 있답니다!)

꿀에 조린 과일을 올린 달콤하고 풍미 깊은

허니버터 바나나 크루아상

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