저탄고지

키토 팬케이크

책갈피

난이도

소요시간

20분

노트보기(5)
우리의식탁

요리를 스타일하다

요즘 핫한 키워드 키토제닉! 키토제닉은 탄수화물은 적게 좋은 지방은 많이 섭취하는 ‘저탄고지’의 식이요법을 뜻하는데요. 다이어트에 적인 설탕, 밀가루 대신 대체 가능한 재료를 넣어 건강하고 맛있는 키토 베이킹을 시작해 봤어요! 부드러운 팬케이크에 찐득하고 달~콤한 시럽! 키토 베이킹으로도 충분히 맛볼 수 있어요. 키토 재료들로 만든 팬케이크와 액상 알룰로스로 건강하고 맛있게 팬케이크를 즐겨보세요!

재료

키토 팬케이크을 위한 재료 이미지로 생크림,달걀,아몬드 가루,코코넛 가루,애로루트 가루 (타피오카 전분으로 대체 가능) 등으로 구성 되어있습니다.

  • 기본 재료

    6장
    • 생크림
      200g
    • 달걀
      4개
    • 아몬드 가루
      85g
    • 코코넛 가루
      35g
    • 애로루트 가루 (타피오카 전분으로 대체 가능)
      30g
    • 에리스리톨 (알룰로스 가루, 라칸토로 대체 가능)
      10g
    • 베이킹파우더
      5g
    • 소금
      2g
    • 바닐라 익스트랙
      2g
    • 식물성 오일
      4g

레시피

볼에 식물성 오일을 제외한 모든 재료를 넣고 휘핑기로 잘 섞어주세요.
  • Step 1 Step 1
  • Step 1 Step 2

Step 1

볼에 식물성 오일을 제외한 모든 재료를 넣고 휘핑기로 잘 섞어주세요.

달군 팬에 오일을 소량 바른 후 반죽을 부어 중약불에서 구워주세요.

Step 2

달군 팬에 오일을 소량 바른 후 반죽을 부어 중약불에서 구워주세요.

반죽 표면에 기포가 올라오면 뒤집어 반대쪽도 노릇하게 구워주세요.

Step 3

반죽 표면에 기포가 올라오면 뒤집어 반대쪽도 노릇하게 구워주세요.

기호에 따라 버터와 액상 알룰로스를 곁들여 맛있게 즐겨주세요.

Step 4

기호에 따라 버터와 액상 알룰로스를 곁들여 맛있게 즐겨주세요.

우리의 노트(5)
  • avatar

    Zo_yuvin

    팁

    코코넛가루를 대체할 만한건 없을까요?! 타피오카가루랑 아몬드가루만 해선 거친식감이네요 ㅠㅠ 부드럽게 먹고 싶어요

  • avatar

    Zo_yuvin

    질문

    알룰로스 대신 스테비아로 대체해도 될까요??

  • avatar

    땅콩쿠기

    질문

    당뇨인을 위한 저탄수&저지방 빵으로 만들고 싶은데, 1.포화지방 함량을 낮추기 위해 생크림 생략해도 되나요? 아님 대체재로 무첨가 두유를 넣어도 될까요? 2.코코넛 가루 없는데 생략 가능한지요?

더 많은 요리노트가 있어요!

궁금하다면 지금 바로 앱에서 확인해 보세요

food image1

재료 응용

food image2

익힘 정도

food image3

보관 방법

app qr code모바일 카메라로 QR코드를 인식하면
우리의식탁 App 다운로드가 가능합니다.