Name: 고구마말랭이
Total time: 180 min
Ingredients: 고구마 (또는 호박고구마) 5개

 고구마말랭이는 사 먹는 간식이다? 
NO! 고구마말랭이를 집에서도 만들어 보세요! 겉은 쫀득하고 안은 촉촉한 고구마말랭이는 출출 할 때, 아이들 간식 등으로 활용하기 좋답니다. 

고구마 (또는 호박고구마)

기본 재료

고구마는 물에 씻어 껍질을 벗겨주세요.

Step 1

찜통에 고구마를 넣어 20~25분 정도 쪄주세요.

고구마 삶는 법

Step 2

찐 고구마를 굵은 손가락 두께로 도톰하게 자르고 오븐용 철판에 종이호일을 깔고 간격을 두어 고구마를 깔아주세요.

Step 3

110~120도의 오븐에 고구마를 넣고 60분정도 굽고 뒤집어 60분정도 더 구워주세요.
(tip. 고구마의 수분도에 따라 굽는 온도와 시간을 가감해 주세요.)

Step 4

구워 낸 고구마말랭이를 한 김 식혀 맛있게 즐겨주세요.

Step 5

고구마말랭이

겉은 쫀득 속은 촉촉

coco_moment🌿님, 상온에서 만들 경우 곰팡이가 생길 우려가 있어서요~ 오븐이나 전자레인지를 사용하여 만드시는 것을 추천해요~^^ 맛있게 만들어드시고 행복한 오후 시간 보내세요 :) 

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우리의식탁

저 상온해서 건조했다가 곰팡이 생겼어요ㅠㅠ흑흑 오븐이 나은듯요

데이지이이

그냥 오래걸려도 상온에서 건조시켜도될까요? 위생상 추천 안 하실까요?

coco_moment🌿

ㅎㅎㅎㅎㅎ4355694302님, 65도로 5~6시간 정도 말려주세요~^^ 

식품건조기로 할시 온도랑 시간은 어느정도로 하면 될까요???

ㅎㅎㅎㅎㅎ4355694302

jioran님, 집에서 만든 고구마 말랭이는 만든 후 최대한 빠르게 드시는 것이 좋은데요~ 금방 드실꺼라면 하루이틀 정도는 실온에 보관하여 드셔도 되고, 오랫동안 두고 드시려면 소분하여 냉동보관해주시는 것이 좋아요~
냉동보관으로는 한달 정도 보관이 가능해요 :) 진공으로 포장해두면 더욱 오래 보관이 가능하답니다~ 맛있게 만들어드시고 행복한 오후 시간 보내세요~

굽고 한김 식힌 고구마는 얼마간 어디에서 보관가능할까요?

jioran

찐✌🏻님, 에어프라이어 사용 시 100도에서 30분 간격으로 총 2시간 건조시켜 만드시면 돼요~^^ 조금 쎈 온도에서 하게 되면 딱딱해지고 탈 수 있어요~ 맛있게 만들어드시고 행복한 오후 시간 보내세요 ~ 