Name: 골뱅이 비빔밥
Total time: 30 min
Ingredients: 골뱅이통조림 1개(230g); 밥 2공기; 김가루 약간; 숙주나물 1줌(100g); 부추 10줄기(30g); 참기름 약간; 소금 약간; 다진 마늘 ⅓술; 골뱅이통조림 국물 50ml; 참기름 1술; 매실액 1술; 올리고당 2술; 고추장 2술; 무우 ⅒개(60g); 비트 약간(10g); 콜라비 약간(30g); 설탕 ½술; 식초 1술; 소금 1꼬집

쫄깃한 식감이 매력적인 골뱅이는 타우린이 풍부해서 원기회복과 눈 건강에도 좋은 식재료예요. 골뱅이는 주로 수입산인 통조림 제품으로 쉽게 접할 수 있는데요~ 통조림골뱅이는 씻지 않고 바로 조리해서 먹어야 맛이 좋답니다! 아삭한 식감의 절임 채소들과 함께 비빔밥을 만들어 먹으면 골뱅이의 쫄깃함과 어우러져 무척이나 맛있어요! 한 번 만들어 볼까요?

300만 청소년에게 극찬 받은 김민지 영양사의 명품 급식 레시피!

수험생 황금 식단

김민지 영양사의 명품 급식 레시피

골뱅이통조림

김가루

숙주나물

부추

참기름

소금

기본 재료

다진 마늘

골뱅이통조림 국물

매실액

올리고당

고추장

양념 재료

무우

비트

콜라비

설탕

식초

채소 절임 재료

달군 팬에 분량의 양념 재료를 넣고 중약불에서 3분간 볶아주세요.


Step 1

적당히 자른 골뱅이를 넣고 중불에서 1분 더 볶아주세요.

Step 2

살짝 데친 뒤 물기를 뺀 숙주나물과 2cm 길이로 썬 부추, 참기름, 소금을 볼에 넣고 함께 무쳐주세요.

Step 3

그릇에 밥, 순서 3의 나물, 미리 분량의 재료에 20분간 절여 놓은 절임 채소를 넣고 순서 2의 양념장과 김가루를 얹어주세요.


쫄깃 매콤 달콤

골뱅이 비빔밥