재료 응용
익힘 정도
보관 방법
가지를 더 맛있게 즐기는 방법!
가지 피망 돼지고기볶음
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난이도
소요시간
20분
우리의식탁
요리를 스타일하다
부드러운 가지와 아삭한 피망, 고소한 대패삼겹살이 어우러진 볶음요리! 된장과 간장으로 감칠맛을 살리고 생강향을 더했어요. 짭조름 한 맛으로 밥 반찬이나 덮밥으로 활용하기 좋답니다.
재료
기본 재료
2인분- 가지2개
- 피망2개
- 대패삼겹살150g
- 식용유1큰술
- 참기름1/2큰술
- 송송썬 쪽파약간
- 통깨약간
- 청주1큰술
양념 재료
- 간장1큰술
- 된장1/2큰술
- 맛술1큰술
- 청주1큰술
- 올리고당1큰술
- 생강가루1/2작은술
- 후춧가루약간
레시피
Step 1
깨끗이 씻은 가지는 꼭지를 자르고 4등분한 후 십자로 잘라주세요.
Step 2
피망은 꼭지와 씨를 제거하고 가지와 비슷하게 썰어주세요.
Thanksmama
후기맛있어요! 저는 얇은 제육볶음용 앞다리 살을 데치지 않고 사용했어요. 먼저 가지를 구워 소금 뿌려 덜어두고, 같은 팬에 고기를 거의 익힌 후 양념을 넣어 볶다가 피망과 구운 가지를 더해 볶았어요. 생강가루 대신 생 다진 생강을 넣었는데 양을 늘려 향을 더 내어도 좋을 것 같아요. (많이 넣으면 쓴 맛이 날 수 있어요) 마늘이 들어가지 않아도 맛있네요~~!! 손님상에 내어도 좋을 요리예요. 우리의 식탁 덕분에 새로운 요리를 알아가네요. 감사합니다.
쩡아
질문청주가 없으면 대패삼겹살을 데치는 과정을 skip해도 될까요? 아니면 다른 대안이 있나요?
정지영98
팁외국 사는 관계로 대패삼겹살 대신 목살로, 피망대신 파프리카로 했어요~ 맛있게 잘 먹었습니다.
박하02
팁넘 맛있어 보여요 장봐서 내일 도전할래요^^
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