재료 응용
익힘 정도
보관 방법
가지를 더 맛있게 즐기는 방법!
가지 피망 돼지고기볶음
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난이도
소요시간
20분
우리의식탁
요리를 스타일하다
부드러운 가지와 아삭한 피망, 고소한 대패삼겹살이 어우러진 볶음요리! 된장과 간장으로 감칠맛을 살리고 생강향을 더했어요. 짭조름 한 맛으로 밥 반찬이나 덮밥으로 활용하기 좋답니다.
재료
기본 재료
2인분- 가지2개
- 피망2개
- 대패삼겹살150g
- 식용유1큰술
- 참기름1/2큰술
- 송송썬 쪽파약간
- 통깨약간
- 청주1큰술
양념 재료
- 간장1큰술
- 된장1/2큰술
- 맛술1큰술
- 청주1큰술
- 올리고당1큰술
- 생강가루1/2작은술
- 후춧가루약간
레시피
Step 1
깨끗이 씻은 가지는 꼭지를 자르고 4등분한 후 십자로 잘라주세요.
Step 2
피망은 꼭지와 씨를 제거하고 가지와 비슷하게 썰어주세요.
Thanksmama
후기맛있어요! 저는 얇은 제육볶음용 앞다리 살을 데치지 않고 사용했어요. 먼저 가지를 구워 소금 뿌려 덜어두고, 같은 팬에 고기를 거의 익힌 후 양념을 넣어 볶다가 피망과 구운 가지를 더해 볶았어요. 생강가루 대신 생 다진 생강을 넣었는데 양을 늘려 향을 더 내어도 좋을 것 같아요. (생강가루를 많이 넣으면 쓴 맛이 날 수 있어요) 마늘이 들어가지 않아도 맛있네요~~!! 손님상에 내어도 좋을 요리예요. 우리의 식탁 덕분에 새로운 요리를 알아가네요. 감사합니다.
정지영98
팁외국 사는 관계로 대패삼겹살 대신 목살로, 피망대신 파프리카로 했어요~ 맛있게 잘 먹었습니다.
쩡아
질문청주가 없으면 대패삼겹살을 데치는 과정을 skip해도 될까요? 아니면 다른 대안이 있나요?
박하02
팁넘 맛있어 보여요 장봐서 내일 도전할래요^^
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