부드러운 달걀과 아삭한 시금치, 고소한 참깨 드레싱이 조화로운
시금치 달걀 참깨 샐러드
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난이도
소요시간
20분
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부드럽게 삶은 달걀과 살짝 데친 시금치를 고소한 참깨 드레싱에 버무려 감칠맛을 더한 시금치 달걀 샐러드! 아삭한 식감의 시금치와 촉촉한 달걀이 조화롭게 어우러지며, 고소한 참깨 마요 드레싱이 맛을 한층 더 살려줘요. 단백질과 비타민이 풍부한 건강한 한 끼로도 좋고, 다양한 요리에 곁들일 사이드 메뉴로도 손색없어요. 저속노화 식단에도 추천하는 건강한 샐러드로, 제철 채소와 단백질을 골고루 챙겨보세요!
재료
기본 재료
2인분- 시금치1/2단(150g)
- 삶은 달걀3개
- 소금, 후춧가루약간씩
- 참깨약간
드레싱 재료
- 참깨1큰술
- 마요네즈3큰술
- 진간장1작은술
- 알룰로스1/2작은술
- 참기름1작은술
레시피
Step 1
끓는 물에 소금을 약간 넣고 시금치를 30초 정도 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜주세요. (저속노화 tip. 제철 채소와 과일 섭취량이 많을수록 전체 사망이나 심혈관계질환의 발생, 이와 연관된 사망 등이 예방이 된다고해요)
Step 2
먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
Step 3
삶은 달걀은 껍질을 벗긴 후 큼지막하게 으깨어주세요. 소금, 후춧가루로 간을 해주세요. (저속노화 tip. 달걀, 닭고기, 생선은 가공한 식품(소시지, 베이컨)에 비해 건강한 단백질 공급원으로 간주되고 있답니다)
Step 4
볼에 참깨를 으깨어 담고, 나머지 드레싱 재료와 함께 섞어주세요.
Step 5
볼에 시금치와 계란을 넣고 드레싱을 넣어 가볍게 버무려주세요.
Step 6
접시에 담아 참깨를 뿌려 완성해주세요.
내이름은고경아
질문시금치 말고 브로콜리니는 어떨까요?
