재료 응용
익힘 정도
보관 방법
해물 없이 맛있는 찜 완성!
어묵 콩나물찜
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난이도
소요시간
30분
우리의식탁
요리를 스타일하다
해물이 없어도 맛~있는 찜 요리를 할 수 있어요! 콩나물과 어묵 두 가지 재료만 있으면 되는데요. 저렴한 가격에 영양가도 풍부한 콩나물과 어묵을 사용해서 어묵 콩나물 찜을 만들어 볼 거예요. 어묵과 콩나물에 해물찜 소스만 넣으면 되니 정말 간단한 레시피랍니다. 아삭한 식감의 콩나물에 매콤한 소스를 더한 어묵 콩나물 찜은 초대 요리와 술안주 등으로도 참 좋아요! 쉽고 간단하면서 맛있는 요리를 하고 싶을 땐 어묵 콩나물 찜을 만들어 보세요.
재료
기본 재료
4인분- 콩나물 (찜용)1봉지 (350g)
- 사각 어묵4장
- 양파¼개
- 대파¼대
- 청양고추1개
- 쪽파5대
- 통깨약간
- 참기름1큰술
- 식용유약간
- 다시마 멸치 육수¾컵
양념장 재료
- 간장1+½큰술
- 참치액젓1큰술
- 고춧가루2큰술
- 맛술2큰술
- 설탕1큰술
- 다진 마늘½큰술
- 후춧가루약간
전분물 재료
- 전분가루1큰술
- 물2큰술
레시피
Step 1
콩나물은 다듬어 씻은 후 끓는 물에 약간의 소금을 넣고 2분 정도 데치고 찬물에 살짝 헹군 후 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 어묵은 길게 채를 썰어주세요. (tip. 콩나물은 데쳐서 찬물에 살짝 헹궈 사용하면 아삭한 식감을 살릴 수 있어요)
Step 2
대파는 잘게 썰고 양파는 채를 썰어주세요. 쪽파는 4cm 길이로 썰고 청양고추는 어슷하게 썰어주세요. 볼에 양념장 재료를 넣고 섞어 양념장을 만들고, 전분물 재료를 섞어 전분물을 만들어주세요.
jgrace
팁저한테는 많이 달아서 설탕을 반만 넣어도 좋을 것 같아요.
Jina0617
팁집에 곤약조림하려고 사둔 곤약이 있어서 만들때 같이 넣어봤는데 생각했던 것보다 맛이 좋았어요.
비비빛
후기해물찜처럼 칼칼한 맛을 기대했는데 그것보단 순한 반찬느낌이었어요. 그래도 먹다보디 매콤한 맛이 올라오는게 매력적이더라구요. 이 양념으로 해물찜 궁금하네요 ㅎㅎ
란이_
질문전분물은 생략해도 될까요?
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