Name: 두릅 숙회
Total time: 15 min
Ingredients: 참두릅 10개; 소금 약간; 초고추장 2큰술

두릅은 ‘봄나물의 제왕’이라고 불릴 만큼 향긋하고 영양도 풍부해요.
손질만 잘하면 조리법은 정말 간단해요.
끓는 물에 살짝 데쳐 초고추장만 곁들이면 봄 향기 가득한 밥상 완성!
아삭한 식감과 은은한 쌉싸름함이 어우러져 입맛이 없을 때도 술술 넘어가요.
손끝에 찔릴 수 있으니 손질할 땐 조리용 장갑 꼭 착용하세요 :)

참두릅

소금

초고추장

기본 재료 

두릅의 나무 대를 잘라 손질해주세요. 
(tip. 가시에 찔릴 수 있으니 조리용 장갑을 끼고해주세요)

Step 1

물에 깨끗이 헹군 후 끓는 물에 소금을 넣고 20초 정도 데쳐주세요.
찬물에 헹군 후 물기를 짜주세요.

봄이면 꼭 먹어야 하는 두릅!

두릅 숙회