재료 응용
익힘 정도
보관 방법
칼칼함이 살아있어요
알탕
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난이도
소요시간
35분
우리의식탁
요리를 스타일하다
서로 다른 매력을 가진 재료들의 풍성한 맛! 좋아하는 재료들을 넣어 칼칼하게 알탕을 끓여봤어요. 맛을 내기가 어려워 집에서 만들기 부담스러우셨다면 오늘 레시피를 꼭 확인해보세요~ 깊은 맛이 살아있는 알탕을 완성할 수 있답니다.
재료
기본재료
3~4인분- 대구알 또는 명란(200g)7개
- 고니100g
- 미더덕 또는 오만둥이1/2컵
- 무1/6개
- 양파1/2개
- 미나리반줌
- 대파1/2대
- 청양고추1/2개
- 홍고추1/2개
- 두부1/2모
- 멸치다시마육수5컵
양념장 재료
- 고춧가루2큰술
- 고추장1작은술
- 다진마늘1큰술
- 생강즙1/2큰술
- 참치액젓1큰술
- 소금약간
- 후춧가루약간
레시피
STEP 1
찬물 2컵에 소금 1큰술을 넣어 대구알과 고니, 오만둥이를 살살 씻어 건져내주세요. (Tip. 고니는 살색이 돌면서 하얀색을 띄는 것이 좋아요.)
STEP 2
무는 납작하게 나박썰기하고, 양파는 채썰고, 미나리는 5센치 길이로 썰어주세요. 대파와 청양고추, 홍고추는 어슷썰어주세요. 두부는 한입크기로 썰어주세요.
라라링
질문알은 명란만 넣어도 될까요? 그리고 나머지 재료 중에 미나리, 생강즙, 참치액젓은 안 넣어도 괜찮을까요? 참치액젓 대신 까나리나 멸치액젓을 넣어도 될까요?
김영길8
팁알
녹즙
질문물은 어느정도 넣으시나요?
하늘에서내린뱃살
질문안녕하세요 다름이 아니고 저렇게 크고 하얀 명란알?은 어디서 구매 할 수 있나요
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