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한국의 대표적인
배추김치
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1시간
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한국의 대표적인 전통 발효식품인 배추김치. 2~3인 가구에서 간단하게 만들기 좋은 절임배추 10kg분량의 레시피를 소개할게요! 매운맛과 시원한 맛이 어우러져 다양한 음식과 함께 먹기 좋은 김치! 한번 만들어두면 1년 내내 든든하실거에요. 새로 담근 김치는 아삭하고 매콤한 감칠맛이 일품! 수육이나 칼국수 등과 함께 즐겨보세요. 조금 기다렸다 묵은지가 되면 김치찌개, 김치볶음밥, 김치전 등 더욱 맛있는 메뉴로 만들어 드실수도 있답니다. 다양한 연구에서 김치는 항산화, 항암 효과와 비만 예방에도 효과가 있다고하죠. 맛과 건강을 모두 즐길 수 있는 배추김치 꼭 만들어 드셔보세요!
재료
재료
12L- 절임 배추10kg
- 무1개(1.5kg)
- 쪽파1단(700g)
- 고춧가루500g
믹서에 가는 재료
- 배1개(250g)
- 사과1개(200g)
- 불린 건고추5개
- 찹쌀밥200g
- 양파2개
- 통마늘300g
- 생강80g
- 새우젓400g
- 멸치육젓200g
- 멸치 액젓200g
- 매실청150ml
육수 재료
- 물2L
- 육수용 멸치100g
- 양파2개
- 무1/2개
- 대파2대
- 다시마1장(30g)
레시피
Step 1
냄비에 육수 재료를 붓고 끓여주세요. 팔팔 끓으면 다시마는 건져내고 30분 정도 끓인 후 채에 걸러 식혀주세요.
Step 2
깨끗이 씻은 쪽파는 3~4cm 길이로 썰어주세요. 무는 껍질을 벗겨 채를 썰어주세요.
끄릉
질문절임배추 10kg이면 생배추 몇통 절임 되나요? 반 가르지 않은걸루요.
미치리
후기올 김장을 이 레시피대로 해서 만들었는데 대성공 이었습니다 우히의 식탁 레시피,, 저에게 큰 용기와 자부심을 주네요~늘 감사합니다~~.
고막점
후기레시피 보고 따라 해봤습니다. 맛있게 잘 되어서 좋네요^^
pjoo3915209285
후기이거 정말 맛있는 김치 레시피예요. 잘 만들어먹었습니다. 감사합니다.
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