Name: 명란파스타
Total time: 35 min
Yield: 2인분
Ingredients: 스파게티면 150g; 명란젓 2덩이(80g); 양파 1/3개; 마늘 5쪽; 마른고추 1개; 실파 3대; 올리브오일 2큰술; 조미김 1/2장; 소금 약간; 맛술 3큰술; 올리브오일 2큰술; 후춧가루 약간

한 그릇으로 풍성해지는 식탁, 명란 파스타라면 가능해요~ 명란젓은 다양한 요리에 활용하기 좋아 최근 인기가 많아지고 있는 재료죠? 파스타에 넣어도 감칠맛을 더해줘 그릇을 싹싹 비우게 된답니다.

덕화명란 오리지날/ 백명란 (옵션선택)

명장이 만든

스파게티면

명란젓

양파

마늘

마른고추

실파

올리브오일

조미김

소금

기본재료

맛술

후춧가루

소스양념 재료

끓은 물에 약간의 소금 한 꼬집과 약간의 올리브유를 넣고 면을 넣어 5~6분 정도 삶은 후 체에 밭쳐주세요.
(면 삶은 물 1/4컵은 따로 준비해주세요)

STEP 1

명란젓은 껍질 가운데에 칼집을 내어 알만 따로 발라내주세요.

STEP 2

마늘은 편으로 썰고 실파는 송송 썰어주세요. 양파는 채를 썰고 마른고추는 잘게 다져주세요.

마늘 편썰기

양파 채 썰기

STEP 3

팬에 올리브오일을 두르고 마늘과 양파, 마른고추를 넣고 볶아주세요.

STEP 4

양파가 익으면 삶은 스파게티면을 넣고 볶다가, 명란알 3큰술과 소스양념 재료를 넣어 면과 명란알이 잘 어우러지게 볶아주세요.
면 삶은 물을 가감해서 파스타 농도를 조절해주세요. (기호에 따라 소금을 가감해 간을 맞춰주세요)

STEP 5

접시에 명란파스타를 담고, 약간의 올리브오일과 후춧가루를 뿌린 후 실파와 채 썬 김을 올려주세요.
(기호에 따라 파마산치즈가루 뿌려 주셔도 맛있답니다)


STEP 6

명란파스타

짭조름한 별미

#755442

조미김까지 추가되면 딱! 감칠맛 나면서 정말 맛있죠! 너무 맛있게 만들어드셨네요~! 앞으로도 맛있는 레시피 다양하게 소개해드릴게요 :) 

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우리의식탁

조미김이 킥이네요! 명란이 짜지 않아서 삼삼한 맛인데 조미김 넣어서 완벽해졌어요. 애호박 넣으니 더 맛있어요.

jgrace

느끼하지 않게, 조금 매콤하게 하려고 넣는거라~ 생략도 가능할 것 같아요~^^ 

벼리핑

색깔 내려면 고춧가루 조금, 매콤하게 드시려면 청양고추 다져서 조금 넣어도 좋지 않을까요?

친절한_쑤네씨

홀페페로치노 몇 개를 잘게 썰어 넣어도 좋지 않을까요~ 
명란파스타 해봐야지 하고만 있었는데 저는 그렇게 해볼까봐요. ^^

토토2005

마른고츄대신 멀 넣을수 있를까요 ?두돌아기 해주소 싶는데 ^°

이사랑론

Ryusam님, 네~ 염도가 낮은 '덕화명란'을 사용해서 만들었어요~^^ 맛있게 만들어드시고 행복한 하루 보내세요 :) 

Ryusam

현정383님, 메밀면으로 만들면 특이하고 색다른 맛이 될 것 같아요~^^ 맛있게 만들어드셨다니 너무 감사해요~ 앞으로도 맛있는 음식 많이 만들어드시고 행복한 오후 시간 보내세요 :) 

메밀면으로도 맛있네요 로켓 넣어도 잘 어울려요 

짭조름한 별미

명란파스타

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