페페론치노

간단히 만들어 다양하게 활용하는

허브오일&마늘오일

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우리의식탁

요리를 스타일하다

올리브오일에 각종 허브와 향신채소를 우려내 더 향긋하고 영양가 높은 오일을 만들어보세요. 그대로 빵을 찍어 먹거나 샐러드, 파스타를 만들 때 활용해도 좋고 채소와 고기를 마리네이드할 때도 유용하답니다. 로즈메리, 바질 등을 넣은 허브오일은 육류를 재우거나 고기를 구울 때 잡냄새를 제거해주고 마늘과 페페론치노를 넣은 마늘오일은 매콤하고 개운한 맛을 내준답니다.

재료

허브오일&마늘오일을 위한 재료 이미지로 로즈메리,바질,마늘,페퍼론치노,올리브오일 등으로 구성 되어있습니다.

  • 기본재료

    • 로즈메리
      10g
    • 바질
      10g
    • 마늘
      12~15쪽
    • 페퍼론치노
      6개
    • 올리브오일
      3컵

레시피

로즈메리와 바질은 살짝 씻어 물기를 제거하고 마늘은 이등분합니다.

STEP 1

로즈메리와 바질은 살짝 씻어 물기를 제거하고 마늘은 이등분합니다.

유리병 하나는 마늘과 페페론치노를 담고 다른 하나에는 로즈메리와 바질을 담아주세요.

STEP 2

유리병 하나는 마늘과 페페론치노를 담고 다른 하나에는 로즈메리와 바질을 담아주세요.

병에 재료가 잠길 정도의 올리브오일을 붓고 뚜껑을 닫아 서늘한 곳에서 2주 이상 우려냅니다. 보관 중에 하루에 한두 번씩 병을 흔들어주세요.

STEP 3

병에 재료가 잠길 정도의 올리브오일을 붓고 뚜껑을 닫아 서늘한 곳에서 2주 이상 우려냅니다. 보관 중에 하루에 한두 번씩 병을 흔들어주세요.

감자, 양파 등의 채소를 구울 때 허브오일이나 마늘오일을 활용하면 풍미를 더해줍니다.

STEP 4

감자, 양파 등의 채소를 구울 때 허브오일이나 마늘오일을 활용하면 풍미를 더해줍니다.

우리의 노트(17)
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    하나낭

    질문

    지금 날씨에 만들고난후 그낭 실온 보관해도 될까요?

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    신지혜17

    질문

    만들어놓은오일은 유통기한이 어느정도될까요?

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    화연16

    질문

    만들고나서 안에있는 내용물은 2주뒤 제거하나요?

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    La_mano

    질문

    만든지는 1주일 채 되지않았어요... 뭐가 잘못된걸까요..

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