Name: 주먹밥도시락
Total time: 30 min
Yield: 4개 분량
Ingredients: 찰현미밥 2공기; 연근 1/4개; 당근 1/6개; 불린 건표고버섯 1개; 브로콜리 1/3개; 밥톳 1작은술; 빨간 파프리카 1/6개; 통마늘 1쪽; 올리고당 1큰술; 간장 1큰술; 깨 약간; 식물성기름 적당량; 소금 약간; 후춧가루 약간

현미로 만들어 건강 담은

주먹밥도시락

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난이도

소요시간

30분

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마크로비오틱 가정식

마크로비오틱 전문 지도사 이양지

현미를 맛있게, 속은 든든하게 즐길 수 있는 레시피를 준비했어요. 테이블멘토 이양지님과 아내의 식탁이 함께한 특별한 레시피랍니다~ 현미 외에도 연근, 표고버섯, 브로콜리 등 다양한 재료도 함께 넣어 영양을 더한 건강 주먹밥을 만들어보세요!

재료

기본재료
4개 분량
- 찰현미밥
  2공기
- 연근
  1/4개
- 당근
  1/6개
- 불린 건표고버섯
  1개
- 브로콜리
  1/3개
- 밥톳
  1작은술
- 빨간 파프리카
  1/6개
- 통마늘
  1쪽
주먹밥양념 재료
- 올리고당
  1큰술
- 간장
  1큰술
- 깨
  약간
- 식물성기름
  적당량
- 소금
  약간
- 후춧가루
  약간

레시피

STEP 1

건표고버섯은 미지근한 물에 3시간 정도 불려 준비해주세요. 밥톳을 물 2큰술에 3분 정도 불려주세요.

STEP 2

브로콜리를 데쳐 건진 후, 엄지 손톱 크기 정도로 봉오리를 작게 잘라주세요. 연근은 얇은 은행잎꼴로 썰고, 당근은 곱게 채썰어주세요. 파프리카는 1cm 정방형으로 썰고, 마늘은 굵게 다져주세요. 불린 표고버섯은 얇게 채썰고, 표고버섯 불린 물 1/2컵은 그대로 남겨주세요.

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