Name: 주꾸미샤브샤브
Total time: 30 min
Yield: 2인분
Ingredients: 주꾸미 500g; 봄동 1/2통; 미나리 한줌; 만가닥버섯 한줌; 청양고추 1개; 대파 1/2대; 무 1/8개; 국간장 1/2큰술; 맛술 1큰술; 소금 한꼬집; 간장 1큰술; 맛술 1큰술; 고추냉이 1/4작은술; 레몬즙 약간(생략가능); 물 8컵; 다시마 1장(사방 10cm 정도); 멸치 10마리; 마늘 2쪽

봄 몸보신에 안성맞춤

주꾸미샤브샤브

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30분

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우리의식탁

요리를 스타일하다

야들야들 씹히는 맛이 일품인 주꾸미! 봄 제철을 맞은 주꾸미를 듬뿍 넣어 샤브샤브를 만들어보세요~ 다양한 버섯과 야채가 어우러진 담백한 국물이 환상적이랍니다! 봄의 피로를 싹 날려줄 주꾸미 샤브샤브로 힘나는 하루 보내세요!

재료

기본재료
2인분
- 주꾸미
  500g
- 봄동
  1/2통
- 미나리
  한줌
- 만가닥버섯
  한줌
- 청양고추
  1개
- 대파
  1/2대
- 무
  1/8개
육수소스
- 국간장
  1/2큰술
- 맛술
  1큰술
- 소금
  한꼬집
간장소스
- 간장
  1큰술
- 맛술
  1큰술
- 고추냉이
  1/4작은술
- 레몬즙
  약간(생략가능)
다시마물
- 물
  8컵
- 다시마
  1장(사방 10cm 정도)
- 멸치
  10마리
- 마늘
  2쪽

레시피

STEP 1

주꾸미는 머리부분을 뒤집어 내장과 먹물을 제거한 후, 다리 안쪽의 입과 눈을 제거하고 밀가루를 넣어 발판을 주물러 씻고 물로 깨끗하게 헹궈주세요.

STEP 2

무와 봄동은 먹기 좋게 자르고, 미나리와 대파는 5센티 길이로 잘라주세요. 청양고추는 어슷하게 자르고, 만가닥버섯은 밑동을 잘라서 준비해주세요.

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우리의 노트(19)

뽀~♡
질문
봄동 대신 알배기 넣어도 되나요?
민민아우서
후기
덕분에 정말 맛있는 한 끼 먹었습니다! 무랑 배추 많이 넣으면 국물이 훨씬 맛있어져요😊 야채는 집에 있는 것들 이것저것 더 넣었습니다!
gyeomy
팁
냉동된 쭈꾸미 사용하려면 바로 전골에 넣는게 좋나요? 아님 해동한상태에서 넣는게 더 맛있나요?
김태연116
질문
불고기를 넣을 수 있는 방법도 있나요?

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